田园俏娇娘_坭小夭_第247章时刻注意着

　　第247章时刻注意着 (第1/1页)



    宋轻歌想到粘火勺，还想到另外一种点心，驴打滚，在东北叫做豆面卷子。收藏本站

    小时候的豆面卷子不一定用钱买，那个时候还可以拿豆子换，她特别喜欢吃。后来长大了，来到大城市，人们都叫豆面卷子为驴打滚，成了京城名吃，可味道真不如她小时候吃的好。

    随着发展，糯米粉很常见，简单快捷，把面蒸好了加上豆面就能做。

    豆面也是哪里都能买到，磨得特别细，更加简化了制作难度。

    但味道也发生了改变。

    她小时候吃的豆面卷子，豆子都是自己家里面炒熟，在磨成豆面，虽然不够细腻还有些颗粒，却是真的香。

    还有糯米面都是水磨的，更不是蒸熟了使用，而是先烙成薄饼，放在盖着盖子的大盆里面闷着，等都烙好后，趁着把本就黏在一些的薄饼揉到一起。

    案板上撒上豆面趁热擀成薄片，上面在撒一层香喷喷的豆面卷起来就算成了。

    想吃甜的可以沾着糖吃，或者把糖揉进去……

    这种方法做出来的豆面卷子又香有劲道，外面卖的那种根本没办法比。

    店里加上这个后，一定会卖的很好。

    除此之外，也可以给萧锦裔做些油炸糕，他肯定喜欢。

    宋轻歌决定明天到镇子上找一找，能不能买到黏米，她记得小时候粘火勺的面不纯是粘大米，还要掺一些其他的。

    柳小米前些日子还和她说，今年种了一些大黄米，正好加进去。

    用这种方法做粘火勺很麻烦，黏米需要提前半个月泡上，每天换一次水，发酵以后才能磨面。