第九百一十三章 封rou (第1/1页)

    泼辣小厨娘正文卷第九百一十三章封rou锅里面，脑袋大小的一块正方形山猪rou正咕嘟咕嘟的冒着香气，整个厨房里全都飘着rou香，馋的云梦蝶口水都下来了。

    马天瑶给rou块上面浇了浇汤汁，笑着给她介绍。

    “这道菜需要将整块的rou装盆，加盖入笼蒸熟，上桌才掀盖，所以叫作“封rou”。”

    “哇，闻着好香啊，天瑶，这封rou是怎么做的啊，能不能教教我……”

    “你？噗……咳咳咳……我觉得还是不要吧？”

    听到云梦蝶要学习做封rou，马天瑶没忍住笑喷了，见她瞪着自己，连忙咳嗽几声又忍住了，笑着回应。

    “呵呵，好吧好吧，那我就大概给你说说做法，不过你也别太用心，反正用心也学不会。”

    “你……”

    “呵呵，开个玩笑开个玩笑。咳，那我大概说一下过程。”

    见云梦蝶要挠自己痒痒，马天瑶赶紧举手投降，笑着给她讲解。

    “这道菜的用料很简单，就是连皮带rou的猪腿rou，板栗，香菇，八角，桂皮，干虾仁！

    八角和桂皮是调味用的，数量不要太多。香菇、板栗、虾仁呢，依个人口味增减，不过毕竟是辅料，也不要太多。

    做法呢，有三种，其中两种需要高压锅，咱们这不让用明火，所以我就选了其中比较磨时间的一种。

    做法呢，先将rou洗净，刮净细毛，剞2/3深的十字花刀，香菇、虾仁各放盘中泡发，栗子去壳取仁，准备好生姜大蒜。

    炒锅放入少量花生油烧热，酱油炝锅，随即放少少量水将糖色化开，将整块rou下锅炒至着色，入咸味时铲出，皮朝下装盆，加入香菇、虾仁、栗子、姜片、白糖、料酒。

    取盘盖上，放入笼屉蒸至熟烂，像咱们这特制的电磁炉，最少得三个多小时。出笼反扣到同样大小的菜盆中，装上菜盘盖着，上桌后打开盖子，捡去姜片就能吃了。

    怎么样？听简单吧？简单吧？”

    云梦蝶挠了挠头，面带愁色嘀咕。

    “一道菜就得做三四个小时这么久啊？算了吧……我还是觉得吃更简单。”

    马天瑶知道会是这种结果，笑着调侃道。

    “就是，像你这种身份，用得着自己做吗？对了，今天吃点什么？”

    “本来想吃牛rou的，可看到封rou了就想吃封rou了。”

    “还是打包？”

    “嗯，莹莹帮我带孩子挺辛苦的，我给她顺便也带点！”

    “那行，我先给你打包。”

    马天瑶麻溜的帮云梦蝶打包了一份封rou，然后又给她装了一份牛rou。

    看着云梦蝶提着打包盒走出了摘星楼，三怪老头三人满脸的艳羡，拽着石小小问。

    “丫头，我们再充点钱，给这个VIP升升级？能不能也可以享受打包的权利啊？”

    石小小噘着嘴看了看厨房的位置，摇摇头耸耸肩。

    “估计不行，我是认钱不认人，马天瑶刚好相反，她是只认人不认钱……”

    “小小！上菜！”

    石小小听到厨房传来了马天瑶的喊声，立马应了一句，然后快速朝着厨房跑去。

    不大会功夫，她端着一个盖着盖子的碟子来了。

    “封rou！慢用！”

    ……

    三怪老头三个人看着桌子上的盘子，纷纷咽了口唾沫，然后揭开了盖子。