重生之幸福农家妇_孟小米_第一百九十一章

　　第一百九十一章 (第1/1页)



    而府里头，厨房当差的仆人们，看到潘金莲这个当家夫人，并没有驱赶她们。收藏本站

    而是把自家的秘方，就这么直接毫无保留的，当场指挥教给她们了。

    这些仆人们，心里也是一阵激动的。虽然她们，都是府里头的死奴。

    不出意外的话，恐怕这辈子，都不会到外面，脱离自家府里头生活的。

    但是，如果有机会的话，谁不想多学门手艺呢！何况能够把饭菜，做得这么好吃的手艺。这门手艺，简直太有用了。

    潘金莲对于这些，是并不知情的。换句话说，其实即便她知情，也没有什么关系。

    她正在面带微笑的，开始嘱咐，火娘跟金娘，对那些rou类进行下一步的腌渍工作。

    其实这个时候，用来做菜的生姜还有大蒜，以及花椒胡椒粉，辣椒粉都存在的。

    刚才，潘金莲在厨房，查看的时候，也已经看到这些调料了。

    只不过这个时空，里面的人们对于食材的处理技术上，还停留在蒸煮两种方式上面。

    他们还都没有炒菜、炖菜这个概念。所有的蔬菜，rou类，都以做熟了为准。让人怀疑，在做菜的时候，味道根本就不重要。

    青菜类的蔬菜，用白水煮一煮也就算了。可哪怕是rou类，都是白水煮下。

    等rou煮软了以后，再随便放点儿盐之类的调料。总之做好了的饭菜，什么味道的都有，就是都不好吃罢了。

    长时间的白水煮rou，rou被煮的比较老，特别柴，吃起来不好吃不说，还特别塞牙缝。

    而主食呢？不是炊饼，就是蒸的面饼。再讲究些的人家，像潘金莲她们府上，还能经常吃几顿米饭。这个也是蒸的。

    这个时候，生产力比较低下。粮食的收成，自然也不会有多高。

    小麦跟大米，都是比较精贵的粮食了。

    尤其是大米，成长过程中，比较娇贵，本身就需要有人，不停照顾。

    而且水稻呢，对天气的要求也就更高，因此更是，不容易存活的。

    所以即便是在京都城，里头住着，大部分居民，是一年到头也吃不起，一顿米饭的。

    而像武松他们府上，那自然就已经算得上，是比较好些的门第了。

    潘金莲让金娘跟火娘，站在一旁看着，她亲自把，那些要用的调料，一样一样地放进rou里面。

    然后她一边往rou里放调料，还会告诉她们，每样调料大概都是什么功效的。

    还有要，根据rou类多少，大概放多少才算适量的。

    这些暂时只能是，潘金莲给他们讲个大概罢了。

    具体的度，要放多少才是正合适的适量。还得要她们自己，日后多做几次，才能找到那种感觉才能算学会了。

    “把生姜，白酒，还有胡椒，盐分别放进鸡rou块儿里面，还有鸭rou块儿里头。然后用手不断揉捏拍打几下。放置在一旁，大约半个时辰腌制时间。这个时候以后，这些rou才能入味儿，还能去一去这些rou类本身就有的腥气味儿。”

    潘金莲亲自，把需要的调料，放进处理好的鸡rou块，跟鸭rou块儿上面。

    然后用手把调料跟rou块们，搅和均匀。揉捏了一阵儿，放置一旁，等着它入味。