第十八章 地下 (第1/1页)

    本来，脑海里充斥着种种的杂念，对食物的期待，对接下来可能出现的比赛的想法，对战场地的寻找，时间，对手的实力，为什么会有如此之多的人来参加这样一个小型比赛的疑惑，现在已经全然从香取昂的脑海里消失。

    好吃，真的很好吃！厚实的炸猪排，用长粒面包糠包裹的面衣是呈现淡金色的，这是因为油温并不高的缘故，每三公分切一刀的大猪排，利落地分成十二段。筷子上上夹起，就能感受到那份厚重的份量，薄脆的面衣下竟然是有两指粗细的猪排。横切面呈现瑰丽的淡粉色，或者说猪rou色比较好，丰盈的rou汁只要稍稍筷头用力，就会一点点地从缝隙中溢出来，就像是某种甘露似的。

    面衣和rou紧密结合，丝毫没有分开的迹象，两端还有部分半透明的肥rou，充盈着油脂，很明显，原材料是一块上好的腰rou才能做出这样的猪排炸通脊。一口咬下去，酥脆的面衣，柔软的猪rou，丰盈的rou汁，还有似乎能让牙齿弹起来的咬劲。

    酥软化渣也难以形容那种如同开春时节冰融雪化一样的美好感觉。因为用芝麻碎和海苔碎铺就在了咖喱上面，松脆的面衣丝毫没有因为咖喱的存在而变得松垮。但是，既然是咖喱猪排饭，猪排混合咖喱以及米饭才是正当的吃法。

    粘稠的咖喱浆汁，散发着从不曾感受到的浓郁风味。在松脆的面衣外裹上了这样的酱汁后，每一次咀嚼就仿佛在给一场交响乐挥动指挥棒。那咖喱的香气和曼妙风情，在口腔里酝酿熟成，在吃上一口沾着喷香芝麻和海苔碎的米饭，唇舌的蠕动仿佛正在慢慢地把一瓶陈酿的美酒打开塞子，那感觉仿佛一支上好的雪茄那样微妙而深邃。

    单纯的把米饭和咖喱混起来，也有着别样的美妙体验。虽然香取昂之前要求过辣一点，但是没有想到主厨居然会采用最正统的黄咖喱，但是因为考虑到日式的缘故，一点点椰浆的香气和柔顺还有咖啡粉微苦反衬出来的别样香甜，混着着丝丝辛辣，简直让人难以忘怀。

    甜味，这种甜味来自于树果红苹，来自于久煮的洋葱和胡萝卜，以及米饭这种碳水化合物在口腔里的自然水解。光是米饭咀嚼起来都很香甜，这种感觉已经很久没有体会到过了。除此之外，土豆也非常出彩，不要说微微重口的土豆泥了，咖喱里面煮得恰到好处的土豆块就是一种新奇的口腔体验。

    咬下去一开始是咖喱酱汁和土豆久煮化泥的柔软微黏，然后是出乎意料的爽脆，那种咬起来咕叽咕叽的感觉，实在是十分能够缓解压力。

    “不知不觉饭都吃完了居然还剩下两块猪排呢！”不过是目光的斜视，那因为咖喱猪排饭过于有存在感而被他无视掉的蘸碟出现在了视线中。

    猪排酱汁吗？稍微用筷子蘸一点试试。

    这，这是辣酱油？居然在穿越之后还能吃到这个味道啊！大麦醋，白醋，糖蜜，凤尾鱼，罗望子，辣根，香草等多达十九种熟悉调味料的复杂口感在舌尖开始弥漫。老上海的味道啊！