第七十五章 当众做菜 (第1/1页)

    “哇，是不是真的？”

    “应该是吧，之前不是听说二皇子和皇后还有皇帝陛下都吃过了嘛。”

    “我觉得应该跟咱食堂的差不多吧。”

    “要不就选食堂里面的有的吧，比较一下好了。”

    “对对对，我同意。”

    “赛格还是你有办法。”

    “.......”

    “叶导师，经过讨论，我们一致认为就那个糖..糖醋非骨和西牛rou。”

    “..............嗯？!!!∑(Дノ)ノ”舒颜扶额

    “纠正一下，是糖醋排骨和醉牛rou；排字从手，本有推开、挤开的意思，这里的排骨就是肋骨，一根根的排列整齐，所以称之为排骨。”

    “算了，我先做吧，边做边解释。”舒颜将准备好的东西一一拿出来处理，同样也不停的介绍着糖醋排骨这道菜。

    “糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道特色传统名菜；起源于江浙一带，是有名的浙菜，正宗的糖醋排骨做法和用料都颇为讲究，一般排骨选用仔排、肋排。排骨需先去除血水，沥干腌制入味，然后裹上粉下油炸至表面金黄酥脆捞出备用，冰糖炒出糖色后放排骨入锅翻炒，最后淋上米醋调成糖醋味。”

    “但随着各地口味不同，糖醋排骨在八大主菜系当中都有一道特别的口味；我今日要做的是最经典的浙菜糖醋排骨。”

    舒颜从空间钮中拿出已经处理好的肋排，香草等要用到的佐料放在桌上，熟练将肋排放入冷水中焯水，然后将其再扔进沸水中煮上。

    “叶导师，你所说的肋排是什么东西，肋骨我知道，就是人体胸腔后的那块骨头嘛”