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246.你用烟叶当调料?! (第2/2页)
人三个菜,虽然不多,但不浪费。” “很好,仙居谷一直推行光盘行动。” 看他烧菜是一种享受,等他烧菜是一种煎熬。 赵若鸣端着菜来到桌边坐好,眼睛就没离开过上面。 颜色丰富,色泽鲜艳。晶莹剔透间,点缀着反射的高光亮点。 还没开吃,已经把眼睛给看饿了。 他做菜的手法,菜肴的色香味,甚至就连最后的装盘,都是赵若鸣无法超越的。 虽然还没尝到味道,赵若鸣已经甘拜下风。 余下的两道菜应该没有这道复杂,总共只花了十分钟。 阙一味一落座,赵若鸣迫不及待开动。 初入口,百味皆具。酸甜苦辣咸甘涩…… 让人欲罢不能的味道,恰到好处传递到舌尖,勾动着浑身的馋虫。 细一品,直击灵魂。 一种无法言明的奇特,颠覆了他几十年的味觉思维,美妙到身上每一个毛孔。这一口下去,尝到的好像是人生。 厨师的追求,就是食客的享受。 看见谷主那模样,阙一味笑问道:“谷主,感觉如何?” 只尝了一口,口味瞬间被养刁。这种小伙伴,必须掌管大食堂! “只可意会不可言传。简单说来:从未尝过,尝过不忘!这道菜,是我有生以来吃过最美味的一道菜!” “这道菜当不起谷主这样的赞誉。99味还没有完全研究透,前面98味的完美程度,都在它之上。谷主尝尝这两道菜。” 果然,自己的格局还是小了。 被自己夸得天上有地上无的,在阙一味看来,只是个残次品。 赵若鸣立马分别尝试另外两道,完全不同的口味,似乎是要比第一道菜更好吃一些。 “所以你第一道菜花的时间更久,是因为没有研究透,不是因为你更用心?” “我很用心,只是确实没有研究透,所以花的时间更长一些。”阙一味承认了自己的不足,开始帮赵若鸣盛饭,“谷主觉得这道菜,还有什么可以改进的地方吗?” 一个极其专业的人士,像半吊子问了一个非常高深的问题…… 即便不懂,也要装懂,可以先从旁敲侧击开始:“这道菜叫什么名字?” “没有起过正经名字,就叫‘第99味’。” “那第二道菜是不是叫‘第64味’,第三道菜肯定是‘第15味’。” “是的。” 很好,你这起名方法,得到了本谷主几分真传! 看似随心所欲,实则包罗万象。 “64味应该用的是兔肉。麻辣的味道融合非常完美,我只能勉强才能从中尝出一些兔肉本来的味道。 15味是青菜碎丸和鱼丸,用米汤调煮,清淡咸香,正好和64味形成完美的互补。 至于99味……说实在的,口味非常丰富。甚至用了什么食材,我都尝不出来。” 得到来自谷主的强行点评,阙一味露出一个苦笑:“这就是99味一直不成功的原因。再好的味道,要是完全掩盖掉了食物本来的味道,那不管锅里放的是什么,好像都没有什么区别。” “那你的原材料到底是什么?” “很多。谷主你筷子上夹的,是鸡肉和菜心。” “鸡肉?这绿色的,你说是菜心我信。这红色的,你告诉我是鸡肉?” 鸡肉,赵若鸣见过黑色,白色的,淡黄色,就是没有见过红色的。 难道阙一味用的是火鸡? 可是刚刚他看过了,这里根本就没有养这种洋鸡。 “我用的调料,会把鸡肉染成红色。” 说到调料,赵若鸣本来已经按下去的兴趣再一次被提起来:“我刚就想问来着,你用的那些调料都是些啥,我一种都不认识。” 见谷主停下猛吃的节奏,也要问出这个问题,阙一味脸上浮现出一抹神秘的笑容。 这是《千奇百味经》的核心灵魂,也是自他和伊尹分道扬镳后,把探索创新精神发挥到极致的证明。 “有百花、蛇果、香草根……” 他说了一大堆,让赵谷主直呼想不到。 这都是些什么奇奇怪怪的调料! 事实证明,他是一位神厨。神厨的神不光在菜肴的味道上,还在于调料的选用上。 赵若鸣瞬间失去探索99味都用了什么原料的想法,好吃就完了,管它那么多干嘛。 阙一味还在详细介绍他的神奇调料:“猪厚脂、凤凰衣、烟叶……” “等下!”赵若鸣条件反射一抬手,“你刚刚说你用了啥?!” 赵若鸣的动作猛的一下,搞得阙一味有点诧异:“烟叶啊……” “烟叶?!你用烟叶当调料?!”