字体:大 中 小
护眼
关灯
上一章
目录
下一页
第78章 酱料 (第1/2页)
“主播的刀法还是这么如火纯轻。” “上一次不是还有人喷主播,说主播的刀法特意练的吗?喷的人呢?继续啊?” “每次看见主播做饭的事情都特别的下饭,这次一样……一看见主播拿起菜刀我就觉得我饿了。” “口上的兄弟停一停,这才刚开始,饿的时候在后面呢。” 李远一边准备食材,一般继续为大家在线教学。 “铁锅炖在东北是一沓特色,而其中,最典型的就是铁锅炖大鹅和铁锅炖鱼。” “今天我就教一教铁锅炖鱼的做法。” “首先,先把这些配菜都准备好,等待一会下锅的时候用。” 李远很是麻利的将土豆和茄子处理好,随后用菜刀做成了滚刀块,放在一旁的位置备用,随后用切了半块豆腐,准备下锅。 把粉条拿出差不过300克左右的量,先用温水泡上。 随后,便是准备炖鱼的酱料了。 李远:“铁锅炖鱼,其中最重要的一件事情就是炖鱼用的酱料了,今天,我就交给大家一个炖菜常用的酱料。” “主播要传授秘诀了吗?快快快,我要拿小本子记下来!” “李家大小子在线教学,不行,我得让我家那口子赶紧过来学一学来!” “主播在线教学?那肯定是好东西啊!赶紧,主播我已经拿好小本本了!” 李远说完,随后将之前早就已经准备好的各种材料拿出来。 而一旁,胡凯看见李远早就已经准备好的材料,也不由瞪大了眼睛。 “我去,你什么时候准备了这么多东西的啊?” 李远笑着说道:“昨天下去去集市上买的。” 胡凯有些纳闷。 “昨天下午?我记得我是中午和你约的要去钓鱼……” “难道,你昨天就已经准备好今天要做铁锅炖鱼了?这么说,你一早就猜到自己肯定能抓到鱼了?” 胡凯心中不由得暗暗诧异。 虽然知道李远的钓鱼技术不错,可是胡凯如今才知道,李远竟然对自己的冰钓技术这么有信心,一早就已经做好准备了。 李远只是淡淡一笑。 其实,自己也没有料到真的能抓到这么多的鱼,只不过一早就已经想好了要做铁锅炖鱼,而且李远虽然不觉得自己能抓到这么多,可是几条鱼的信息,却还是有的。 将一旁的材料准备好,李远这才开始在线教学铁锅炖鱼的酱料来。 “这是小茴香、苏子籽和香菜籽,每份各500克的量,把他们分别放入烧热的铁锅里。” “记住,炒制香料的时候都要用小火,慢慢煸炒到出来香味,一定不要犯懒着急。” “在把这些香料煸炒之后,用干净的报纸包上用擀面杖擀碎,全部混合在一起,均匀。” 李远一边说,一边将亲手示范给直播间的观众们。 “打开梅林清蒸猪肉罐头,550克每罐的量,用三罐,把里面的肉都粉碎,然后在加入香其酱、东北大酱分别5千克,还有紫苏辣酱5瓶,蚝油500克,搅拌均匀。” “锅内放入熟猪油、炼香鸡油各25