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第112章 杀猪菜 (第2/2页)
过看着李大娘这么热情,而且闻着这熟悉的味道,也不禁咽了一口口水。 这要是还不接,倒是自己不识礼数了。 “谢谢大娘。” 大娘笑着说道:“客气什么。” “煤球呢?跟来了吗?” 自从上次的事情出现之后,煤球已然成为大娘心中的神犬,每次看见李远都要问一问煤球的情况。 李远:“屋里人太多,我让煤球在院子里等呢。” 大娘点了点头。 “煤球来了?一会我弄点骨头给煤球,好好补一补。” 那笑容,倒是相当的亲切。 李远笑着点头,随后拿起一旁二婶家准备好的一次性筷子,夹起一块酸菜芯,沾了些白糖,随后放在了嘴中。 瞬间,一阵熟悉的味道落入李远的口中。 酸酸甜甜,还带着一阵脆爽的口感,可谓是相当的好吃。 李远忍不住点头。 “嗯,就是这个味道,好吃。” 到今天为止,李远恐怕都得有快十年的时间没有吃过酸菜芯了,再次吃到,只觉得有些陌生,可是又异常的熟悉。 李远只觉得自己的整个味蕾都被酸酸甜甜的酸菜芯调动,异样的开胃。 大娘笑着问道:“好吃吗?” 李远点头:“嗯,好吃,还是小时候的那个味道。” 大娘一脸慈爱:“好吃也不能多吃,吃一块就得了,不然容易酸心。” 那嘱咐的语气,倒是在向和一个小孩儿说话。 李远点头,笑着答应下来。 此时,厨房中大家都在忙碌着自己的活。 二婶掀开锅,从里面拿出两块煮好的五花肉,放在冰水里冷却。隔壁的邻居二姨,则将切好的酸菜放在清水里清洗。 而在厨房的地上,此时还有人正在灌新鲜的血肠。 那一大盆的鲜血,朝着血肠衣里面一点点灌着,单看那样子倒是觉得有些恐怖。 “怪不得主播说杀猪是个习俗……看着也太热闹了。” “这酸菜,五花肉,血肠什么的都是一会要吃的吗?” “这也太丰盛了吧?” 李远点头。 “其实这五花肉和血肠,还有现在准备的酸菜,都是为一会做杀猪菜准备的。” 直播间。 “杀猪菜里要放这么多东西呢?” “到底什么是杀猪菜啊?我怎么弄不明白呢?” “是啊,我也有点懵,这到底什么是杀猪菜啊,再说这么多的酸菜和肉,能吃得下吗?” 李远:“其实东北的杀猪菜,主要就是用酸菜,五花肉,血肠这几样烩出来的菜。” “五花肉要薄薄一层,肥瘦相间才是最好吃的,而血肠吗,自然是要新鲜灌得,而且蒸的时间还不能太长,不然口感就一定会发硬,酸菜炖的时间就要越长越好,所以这才早早的就开始准备。” 直播间。 “那这不就是烩酸菜吗?” 李远点头。 “嗯,烩酸菜其实和杀猪菜都是一个意思,不过是个别的地方叫法不一样而已。” “其实现在有不少其他的地方,在餐馆里也有杀猪菜的,只不过每个地区风俗不一样,所以大家的风味也不太相同。”