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第114章 猪油 (第1/2页)
“这东西,难道没有臭味吗……我真的只是好奇,没有瞧不起的意思。” 李远笑着说道:“直播间恐怕有不少人都没有吃过,倒是也能理解,不过我也可以很负责的告诉大家,血肠,很好吃。” “只要清晰干净,血肠是没有一点的味道的,外皮的肠衣有种较劲儿,里面的凝固的血,味道有点像我们平时吃的鸡蛋糕,可是口感却要比鸡蛋糕还要嫩上许多,几乎就是入口即化。” “血肠的味道是以鲜香为主,带着一点点咸味,即便是什么也不加,味道也是一等一的好吃。” 直播间。 “鸡蛋糕?真的假的?” “主播说的也太夸张了吧,这玩意要比鸡蛋糕还嫩?” “主播说的一点也不夸张好吗!?在东北,猪血可不仅仅能够灌血肠吃,更可以直接像鸡蛋糕一样放在盆里蒸,就这一道菜,我吃三大晚饭都没有一点的问题!” “我听主播介绍的,现在好像会农村吃一顿杀猪菜啊……” “我也是,越听越饿,越听越想家。” “来自东北老家的问候,主播一会一定要替我多吃点。” 众人议论的十多分钟的功夫,锅中的血肠已经烫好,二婶急忙手疾眼快的将血肠捞出来,放在一旁已经准备好得了凉水中。 此时,有人从院子拿来一大块的猪板油放到了屋子里。 “老二,我把猪板油给你放哪?” 二婶闻言,急忙说道:“来来来,给我就行,正好一会烩酸菜缺点猪油。” 二婶接过了猪板油,放到了案板上,便准备洗干净切块,然后靠猪板油了。 在东比,大家炖酸菜的时候,都喜欢往里面放一点猪油的,没有猪油炖出来的酸菜,总觉得差了点什么。 直播间。 “猪油,主播,就是上次你做饭放的那个白色的东西吗?” 李远点头。 “没错,就是那个猪油。” “这猪油的味道很香,大家要是敢兴趣的话也可以跟着学着做一做,平时炖菜的时候稍微放一点借借味道。” 直播的设备对准准备靠油的大锅,只不过二婶第一步向锅里加水的步骤,就让直播间不少人都发出了疑问。 “什么情况,为什么锅里要加水啊?” “就是,油和水砰在一起难道不会爆炸吗……” “二婶不会是个外行吧?我都知道这油水不能放在一起。” 李远笑着说道:“大家误会了,其实这靠猪板油,就是要放点水才行的。” “为啥?” “看不懂这是什么操作……” “直接用锅靠不就行了,加水干什么?” “就是,还以为主播是个内行,没想到也是装出来的。” 李远听见大家的质疑倒是也不生气,随着一旁二婶已经将那些切好的肥肉下锅,一边不急不缓的和大家解释。 “这靠油的时候锅里先放点水,其实是老人们研究出来的技巧。放水下后板油,这样熬出来的猪油就会比较多,而颜色也会特别的洁白,不仅如此,香味也会更的浓郁。” “我知道