第五章：江澈造孽 (第1/2页)

    “来，柱子哥，尝尝兄弟我的手艺怎么样。”哪怕看到何雨柱一副盘根究底的样子，江澈就是坏坏的不说。

    “好，我先尝尝栓子的手艺。”

    何雨柱随手夹起一块酸菜鱼：“入口鱼rou鲜嫩，酸辣可口。”

    又尝了尝地锅鸡：“口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，软滑与干香并存。”

    麻辣排骨、凉拌菠菜、鸡蛋羹和玉米粥也都纷纷尝了一遍，每尝一道菜还煞有介事的漱了口。每一道菜也都能点出各自具有的特点，也都说到了点子上。真不愧能被李怀德三番五次邀请，驳了面子也不恼的大厨。

    “都品尝完了，栓子弟弟会做菜，还能做的一手好菜。现在可以告诉我了吧。”何雨柱小眼巴巴的瞅着江澈。

    “哈哈，柱子哥这么说可是折煞我了，在座的就您是大厨。”

    “好！好！好！”

    “我这有瓶好酒，咱哥俩啊边喝边聊。”看到何雨柱快要急眼了，江澈也不再折磨他了。

    “雨水姐，你和江波、玲玲先吃。我和柱子哥喝点酒，您可别省着啊，这三伏天可是留不住东西的。”江澈一边给何雨柱倒酒，一边招呼着。

    “这个鱼呢叫做酸菜鱼，创造的就是本人我。”遥想后世的酸菜鱼发明者已经无法考究，也是到九十年代后期才开始流行起来。现在提前了这么多年江澈也厚着脸皮应了下来，毕竟从小到大连京城都没出去过，去过最远的也就是百里开外的河北农村。

    “这个鸡叫做地锅鸡，发源于徐州、鲁西南、豫东南、皖北等地的汉族名菜。”对于其他菜都是一眼就能看出跟脚的，江澈就没再多说。

    “真别说，栓子做的菜真的好吃。我都怀疑玲玲之前说的是不是忽悠我的。”

    “玲玲，我把我那个公安对象退了，和你哥处怎么样？”何雨水吃着菜还不忘和江铃玲打趣。

    “雨水姐，兹要您舍得你的公安对象，我没意见。我举双手赞成。”江铃玲本就是牙尖嘴利，哪里会吃亏。

    “哎呦，可惹不起，jiejie错了。”

    眼看酸菜鱼rou眼可见减少，何雨水哪里还多嘴，急忙加入了战斗。

    “栓子，我刚才吃土豆烧五花rou里有几味料没吃出来，还有那个麻辣排骨也比一般的鲜香，不会是你有独家秘方吧。”何雨柱端起酒杯，小声的问道。

    “知道你说的啥，先喝了，等下我给你拿上一些。”何雨柱一张嘴，江澈就知道这家伙是什么意思。

    “嘿嘿，还是栓子老弟懂我。”

    “来，哥哥我敬你一杯。”得到确定的答复，何雨柱酒到杯干。

    “柱子哥好酒量。”看到何雨柱喝完倒过杯子，滴酒未下。江澈喝了一声彩起身走到厨房。

    “柱子哥，我来跟你说一下用法。”

    “这包粉状状的调料我叫十三香，由紫叩、砂仁、rou蔻、rou桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等制作。具体的配比我就没法多说了，等你用完了再来我这取。”何雨柱也心下了然，哪个手艺好点的大厨手里没有独家秘方。

    “在炖牛rou、熏肠、红烧排骨、红烧土豆、辣子炒鸡等rou食品的烹制时加十三香，即能够除去rou腥味儿，另外可以提味，提升口味，使rou质地鲜嫩。”

    “出锅前一分钟放入少许即可。”

    “这黄色颗粒的叫鸡精，炒菜最后加一点点就好。”江