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第十七章 罕有的欧气 (第3/3页)
只有最好的东西,才是无法替代的,也最不容易模仿的。 买了足够的香料,时间正好其他商店也陆续开门了。他先是去买了几个最大号熬汤用的陶锅。 本来买陶盆或者陶缸最适用。 陶盆、陶缸,还有腌菜用的涟塔,都是早些时候物质缺乏时的主要家用品。 这些东西厚重,不好看,但极耐用。 比如陶制的大水缸,几十斤重,可移动,更无需放水、防火、防蛀、防锈、防晒…… 唯一需要防的,只有司马光……用上几百年都不是问题。 正是因为耐用,农村里很多家庭的杂物房里,应该还有那样的东西。 封燊家里就有几个陶制米缸,好几个大水缸和十几个腌菜用的涟塔。还有大酒坛、酿过酱的大缸。 早些年,农村人进宅入伙,都要备着几对放了米粮的陶制新米缸,由当家人首先挑着进屋,表达对乔迁后依然丰衣足食的美好愿望。 现在那样的习俗是少见了。 因为工业发展,那些东西都被塑料等原料替代了,都没地方买了。 也就没什么人做了。 现在还在生产的陶制容器,大概也就是酒坛和酱缸了。而且要直接到厂家下订单。 封燊要的不多,当然不可能去下订单。几个瓦锅将就着用了。 因为是秘方,封燊只能自己动手做。 原料先磨碎,然后浸泡熬制。熬成稍稍有些粘稠的酱汁,用几层布将汁液榨出来。然后放入淀粉减搅拌成糊糊…… 再煮了一些洋葱水,与糊糊搅拌混合。放置一段时间。 然后放入瓦锅中,放入烤箱,用八十度左右的温度,将里面水分烘干。烘干之前,封燊可以坐下喝着茶等。 糊糊彻底干了,全部挖出来,研磨成粉状。 至此,大功告成。 而时间也到了晚上九点多。 他索性从冰箱弄了一只鸡翅,一点五花肉、羊肉和牛肉,用那些香料稍稍腌制了一下,削了几根竹签,找了一些碳准备烧烤。 即将烤熟的会说才用的作料,当然是他刚制好的香料。 香料成粉末状,很干,不会成团,可以很均匀地的撒在烤肉上。 这很重要。如果手指一捏,就成块了,那还怎么撒? 现在烧烤是调味,主要是用刷的。调味料也就是调成酱,极少用撒的。 不过那不是重点。重点是是烤肉的味道让封燊颇为惊喜。通常来说,烧烤出来的东西,焦苦味很浓。 而用了他这种香料之后,焦苦味淡了许多,肉的本味也凸显了出来。而烧烤特有的脆香,也更加明显。 果然是好东西!! 他拿出手机,想给章立伟打电话。章立伟是他发财大计中重要的一环。 章立伟有一家烧焦连锁。 看了一下时间,快十一点了? 他犹豫了一下,还是试着拨了号。振铃几声,电话就接通了。 “喂,封燊。这么晚给我打电话,是有什么提携啊?” 封燊笑着说:“是想找章哥你提携一下我。” “有什么事,你尽管说。我能帮的一定尽力。” “是这样,我做了一种调味料,专门用来烧烤的。这不刚试了一下?我自己觉得味道还行。就想着你是做烧烤的……你有没有兴趣。” “当然有。”章立伟语调明显上扬。“你觉得不错。那肯定是不错的。” 他相信封燊的手艺。要真的不行,他也可以不用。 “那,你什么时候有空,来一趟我这里。试吃一下,看对你的生意能不能有帮助。” “正巧呢,我和吴静商量着什么时候带伊伊再去你家住两天……要不明天下午。” “行,我就等着你们来了。” “好,我们明天……下午三点半出发,在五点半左右应该能到。记得做点好吃的。伊伊肯定想念你做的菜了。” “哈哈,那没问题。章哥你们来了,我当然要用心招待。” “那行吧。明天见面再聊。” “好。晚安!” 封燊挂了电话。看还不到睡觉时间——最近他已经习惯了凌晨之后在睡觉,以便第一时间完成当天的签到——就取来密封袋,将那些调味料一包包装好。