第15章 系统是真的扣！ (第2/2页)

调味品、辅料就被搬进了店中。

    “老板，你的货已经全部搬下来了。”

    司机拿着收款码走过来，笑着说道：“本次配送费一共六百八十七元，老板用微信还是银行卡？”

    怪不得服务这么给力，感情是配送费要我出？！

    系统也太扣了！

    自己用那么多满足值买的商品，居然还要给配送费？

    “微信吧。”

    司机收到钱后大手一挥便带着搬运工离开了，陈子瑜则骂骂咧咧的开始存放货物。

    目前送来的货有很多都用不上，调味品和辅料放在铁架子上，rou类分门别类放进冰柜中。

    不得不说，这个冰柜空间真的很大，放个三百斤rou完全不在话下。

    “泾原牛腩……”

    陈子瑜刚准备关上冰柜，就看见堆放在最上面的两条牛腩。

    牛腩是用真空抽过的，足有1.5公斤重，但是最重要的，还是这款牛腩的牌子。

    泾原是前世宁夏泾源县特产，此地盛产牛rou，其中以黄牛rou与牛腩为最，rou质紧实，口感醇厚，以本身独特滋味最佳。

    很多大厨在做牛rou菜品时，都会优先考虑此地的牛rou。

    陈子瑜将泾原牛腩拿起，笑着打趣：“老朋友，来都来了，不如和番茄一起下锅炖炖？”

    今晚的菜品定了！

    番茄炖牛腩！

    番茄炖牛腩是一道非常经典的鲁菜，成菜后味美汤浓、开胃、爽口，基本符合大部分女性的口味。

    “开始吧。”

    陈子瑜撕去真空包装袋，将牛腩取出丢入清水中化冻，再从保鲜柜中取出四个番茄，起锅将水烧开后将番茄丢入其中并倒入一勺凉水。

    等水再次煮滚后，番茄表皮和rou质已经有了一定程度分离。

    陈子瑜用漏勺将番茄盛出，用菜刀在番茄端面切出十字，很轻易的就将表皮去掉。

    他将两个番茄切成大块，另两个番茄切成碎末，这样做不仅能增加番茄炖牛腩这道菜的口感，更能让汤汁变得浓稠，还能让牛rou吸收更多的番茄香味。

    这时牛腩化冻的也差不多了，陈子瑜将牛rou洗净切成小块，加料酒、花椒抓匀rou丢进加入葱、姜的水中焯水。

    按照传统做法，焯水后的牛腩需要用大料炒出香味与油脂才行。

    但是泾原牛腩因为本身食材的特殊性，它并不需要多余的香料来增添风味。

    陈子瑜将焯水后的牛rou用漏网盛起，用清水冲洗一遍后放在旁边沥干。

    接下来，就到炒料了！

    陈子瑜将炒锅清洗干净，热锅倒入少许凉油，先倒入蒜末炒出香味，随后倒入切成碎末的番茄。

    ‘刺啦——’

    番茄碎末与热油交融在一起发出声响，只是用炒勺轻微搅拌一下，番茄与蒜末混合的香气便在不大的店面中回荡开来。

    “小老板，这是在做什么菜呢？好香啊！”

    “确实好香！我们能点一份吗？”

    坐在灶台对面的两位食客被香味吸引，侧目过来询问。

    “这道菜是番茄炖牛腩，属于我的私房菜，暂不外供。”

    陈子瑜委婉拒绝了食客的提议，不是他不想赚钱，而是这道菜的成菜时间太长了，不是陈香小馆这种小店面能供应的。