第三十五章我这是吃了个寂寞？（求追读） (第1/2页)

    一通百通，只要想透了一个点，接下来做起来就不难了。

    真传一句话，真不是说着玩的。

    如果不能想透，谁能知道只是多放了点酱油，去除了一些馅料之中的水分，稍微放一放，灌汤包的味道就可以又上一个层次。

    百尺竿头更进一步，可不是那么简单的。

    不进，就是普通，最多也就是普通当中的拔尖。

    而进了这一步，就是绝活，就是真正的拿手手艺！

    只是用酱釉浸泡了一段时间，就把牛rou馅养的味道不一样了？

    要是不说破，可不就是绝活吗？

    绝活有时候就像是一张纸，不捅破，谁也不知道纸会这么薄！

    想明白了，林非凡还要做一下试验。

    等又一次包子出笼，林非凡就放心了。

    说一千道一万，做灌汤包最重要的还是口感。

    所以尝了一口，林非凡立即松了口气。

    那种有点熟悉的咸香味道，让林非凡恍然。

    他早就应该想到酱釉的作用，之前他做打卤面的时候，就用到了酱釉调味，也是调制出的浓郁咸鲜香。

    获得了成功，林非凡没有停下，他知道还没有做到最完美的程度。

    酱釉到底放多少，达到适量之后，搅拌的程度，搅拌之后养多少时间，酱釉才全面入味？

    这些都需要多次试验，但是这对于有着虚拟学习空间的林非凡来说，就要简单的多。

    又摸索了十几遍，林非凡才完全掌握几个重点。

    牛rou水分少，剁碎了倒入两大勺酱釉，养馅料的时间就要短一些。

    如果rou或者其他辅料的水分太多，酱釉就没法用太多，要不然馅料水分太大，根本就不能成型。

    这些都是小问题，做多几次也就是摸索出经验。

    最后又一锅灌汤包出笼，这一次反而没有闻到多么浓郁的香味，最多也就是靠近了，才能够闻到一丝丝从包子里面散发出来的鲜香味道。

    拿起一个，没有直接吃，而是掰了开来。

    果然，多加了酱釉，里面的馅料就变得好看了，而且随着包子被掰开，一股浓郁的鲜香味道散发出来。

    rou味肯定是最为浓郁，其次就是咸味，再就是里面各色辅料散发出的混合鲜味。

    这一切种种，组合成一股诱人食欲的味道，让人不由自主的就会把guntang的包子，塞进嘴里。

    “哎，烫！”虽然很烫，但是舍不得吐了啊！主要是口感实在是太好了。

    特别是那汤汁，浓稠之中带着浓郁的rou香，这就很好了。

    rou，不能说所有人都爱吃，但是不爱的肯定不多。

    林非凡现在也没有其他本事，他就是能够根据自己的能力，把rou的香味，最大的激发出来。

    至于rou为什么能够引人馋涎欲滴，林非凡还真的很想好好研究一下，它为什么对人的吸引力那么大？

    嘴里虽然烫得很，但是林非凡吃的还是很快。

    因为吃到嘴里，会立即感觉到一丝丝咸味，接着就是牛rou的鲜香，最终这些味道同时在嘴中炸开。

    这种极致的味觉享受，让他欲罢不能！

    不用说