27.火锅食材 (第1/1页)
房二这话确实够短的，就短短几个字，老房同志看到房二说完这句话之后就不再开口，几次欲言又止，不过最终还是摆了摆手。 “罢了罢了，反正你也已经长大了，有些自己的隐秘也很正常，只要记住以后什么事该做，什么事不该做就行了，去把公主请来，今晚我们一起全家晚宴。” 房二摸摸头刚想转身，突然想到了自己的涮锅，于是又转头回来：“爹，今天我想到了一种新的吃食，今日晚宴我们吃涮锅。” 老房同志并不知道什么是涮锅，但是这并不妨碍知道这是自己儿子的一份孝心，因此也就笑着点头同意了。 吃什么无所谓，关键得看是跟谁一起吃，能合家团聚，一家人聚在一块儿吃饭，感觉不管是吃什么都会更香一些。 吃涮锅，最重要的自然是蘸料，汤底什么的厨娘自会准备，但蘸料这种东西还得房二自己调配。 虽然房二也不觉得自己厨艺有多好，顶多也就是个家常水平，但毕竟这是个新鲜玩意儿，其他人也没做过。 在房二印象中，房府是吃火锅的，并且在冬天还经常吃，只不过这东西在这里的名字不叫火锅，而叫做温鼎，就一个铜或者陶瓷做的，分为上下两层的锅，上面放着汤炖着rou，下面放着炭火燃烧。 这就是这个时期的火锅了，没有边吃边涮这道工序，就是直接就炖好的rou，边炖边吃，随时都是热乎的，这几乎是冬天家家户户必不可少的一道吃食。 汤底也很丰盛，一般都是羊rou汤、鹿rou汤、鸡汤，辣汤都有，只不过这里的辣汤没有辣椒，而是使用茱萸，姜、胡椒之类的东西，虽然不如辣椒直接来的爽快，但是香味却更厚重。 特别说明一下，大唐是有芥末的，只不过与后世常见的青芥末不同，大唐吃的是黄芥末，味道没有青芥末那么冲，但是香味更重，一般是用来吃生鱼片的时候用的，也算是古代最普遍、最常食用的一种蘸料，反正房二零碎记忆中的蘸料就这一种。 说起来生鱼片，房二发现这大唐人是真的喜欢吃鱼，鱼在他们这里属于是上上之品，不知道是在哪里看的小说，说是为了避会大唐皇室，所以唐朝人是不吃鱼的，尤其是鲤鱼，连碰都不敢碰。 实际上，这根本就不是扯淡。 大唐人是吃鱼的，各种淡水鱼都吃，包括鲤鱼，只不过鲤鱼不能叫鲤鱼而已，你叫它草鱼也行，叫它鲫鱼也行，就是不能叫鲤鱼，也就是说吃可以随便吃，但是不能说。 和后世去日料店吃生鱼片切的那么厚不同，大唐吃生鱼片但求一个薄，薄如纸，薄如蝉翼的那种，切的越薄，说明厨子的手艺越好，估计这也是后世像这种正宗的生鱼片吃法没见过的原因之一，毕竟能把鱼rou切的那么薄一般人可做不来。 房二估摸着最大的一个原因是因为切的薄了，鱼刺就更好处理，大唐人的鱼类食谱里面是没有海鱼的，或者说，就算是有也只有寥寥几种，一般哪怕是贵族，也是普遍认为海鱼腥味过重，属于是下等鱼，就算吃的生鱼片，也多是以鲤鱼、鲫鱼、草鱼为主，而像这些鱼类里面的刺都比较多。 切的越薄，鱼刺的烦恼就越少，因为切的越薄，鱼刺就越容易剃出来。 考虑到府中家宴，大人小孩都有，辣锅就不必了，不过做个辣酱还是可以的，谁让房二的系统商城里面有辣椒这种东西呢，不利用起来实在是太可惜。 汤底就有府里的厨娘去准备，她那手老母鸡汤炖的绝对是没得说，哪怕是香料匮乏，在口感上房二认为绝对也是一等一的，更何况现在这个时节，府里面也并不缺各种菜蔬配料，因此，香菇老母鸡炖的汤底再合适不过了，只不过房二准备的锅有点儿大，得多炖两只鸡。 此外就是涮锅的rou类了，天气炎热，rou类保存不方便，想要吃鲜rou基本上都是现吃现杀，因此府里面的rou除了羊rou和鸡rou之外，房二是别无选择的，至于鱼rou，就更不要想了，那东西都是现吃现抓，市场上卖的也都是死鱼，就那还是一副供不应求的局面。
rou类食材在房二商城的食材类别里面是最多的，不过左右挑选一下，感觉适合下口的也就只有羊rou、猪rou、牛rou、鹿rou、熊rou，最起码这些都在正常菜单之内，不管是自己吃过还是听说过的，像那些豺rou、鼬rou、狼rou之类的rou类，房二听说并不好吃，因此也没有想在家里实验一下的冲动，这可以等到以后再实验。 最终房二还是只选择了羊rou、猪rou、牛rou这三种最常见的rou类，至于房府的羊，还是让它接着长吧。 其实房二的系统商城里面还是有龙rou的，但问题是这东西的分类是在宠物食品里面，房二虽然像想品尝一下龙rou的口感，但思索再三还是放弃了，在没有彻底搞清楚龙rou有没有什么副作用之类的情况下，还是先吃正常rou类吧。 鱼类食材房二这里并不多，只有鲤鱼、鲫鱼、黑鱼、河豚、寐鱼这五种，河豚房二是不想实验的，不管是古往今来把它说的到底有多么美味，黑鱼倒是可以切片涮个锅，但房二最看重的是寐鱼。 在游戏设定里面寐鱼可是有一条专门的任务线的，被称作是天底下最美味的鱼类，不管是清炖、清蒸、红烧，还是生烩，都有一道单独的食谱，反正在游戏里面，寐鱼已经是最顶端的食材，属于可遇而不可求的那种，在游戏里面钓鱼，钓100次也未必能钓上来一次的高级食材，也是房二绝对不愿意放过的。 至于青蔬类的菜房二就没办法了，这个是商城里面真没有的，最多也就是药材分类里面有鱼腥草、蒲公英这种既能做药又能做菜的东西，但是当下时节，不管是府里菜园种的菜，还是野外的各种野菜，都正是繁茂的时候，倒也用不着房二cao心。