第52章 凉拌鲫鱼、东坡肘子 (第3/4页)

视剧，甄珍最感兴趣的是一些外国电影，《教父》，《出租车司机》，还有瑞典导演伯格曼的片子。

    宝库午睡醒来，见家里多了个新玩具，电视机里放的不是动画片，跑上前问道，“姐姐，你在看什么呀？”

    “姐姐在看花信版《红楼梦》。”

    “红楼梦是什么呀？”

    “红楼梦就是一堆人在一个大房子里搞对象。”甄珍想起宝库把对象形容成吃的，坏笑道。

    小孩见电视里的人确实老在吃东西，还跟着看了两眼。

    年好过，工作不好做。

    这天马明下班回家，见老婆提前回来，坐在沙发上唉声叹气，上前问道：“怎么啦？人不是定下你以前迎宾馆退休的那位大厨吗？不会又出事了吧？”

    冷芳揉着太阳穴，有气无力道：“甭提了，老头过年喝酒没量，今早血压升上来，嘎一下也抽过去了。”

    马明：“……”

    “是不是今年我本命年，所以干啥啥不顺？”

    “别瞎迷信。”马明在一旁坐下，又想起了甄珍，“我跟你说哈，你就应该找个年轻的参赛，没高血压，心脏也抗造，就我给你说的那小姑娘，炸个鱼丸都比别人强，咱闺女可爱吃她家烤鱼糕了，那天在庙会上连吃五串。择日不如撞日，走，喊上闺女，咱上她店里吃一顿，你肯定心服口服。”

    冷芳没怎么被劝服，想着今晚没心情做饭，出去吃顿也行。

    甄珍见马明一家三口进来，赶紧起身招呼，“看来我没白请您吃鱼丸，这么快就把人给请进门了。”

    老马笑着介绍，“我闺女庙会上你见过了，这位是我媳妇，叫冷芳，叫什么经理？咱这年龄段不好称呼，我装回年轻人，以后你就叫我马哥，叫她冷姐。”

    冷芳暗暗瞪了马明一眼，你倒是热情，怪不得上杆子介绍，不会是看人家小姑娘漂亮年轻，格外加了印象分吧？

    虽然心中腹诽，她仔细打量了甄珍一眼，见小姑娘风光霁月，确实是个难得一见的灵秀人物。

    甄珍也在看冷芳，短发，精明强干的气质，看来马经理两口子是强强联合的婚姻。问冷芳：“冷姐，你想吃点啥？”

    冷芳环顾甄珍小店，见桌椅朴拙，墙上字画也雅致，给人一种难以言说的安逸感。

    一改来时的漫不经心，多了丝考察的想法，对甄珍说，“我们也吃不了太多，用你手边的食材，做三四道家常菜就行，没什么忌口的，对了我家姑娘爱吃肉。”

    甄珍应了一声，给上了茶之后，回到后厨备菜。

    先给来了道凉拌鲫鱼开胃。

    爱吃肉好办，庙会上卖炉肉的大哥姓佟叫佟古州，下了庙会，回家实验炉火烤鸡，烤惯了炉肉，烤鸡很简单，一实验就成功了，这两天开卖了两炉，顾客反响很好，老佟是个有心人，当初没告诉他店里的地址，他捡了个装鱼丸的袋子，自己按照上面的地址找了过来，送了十几斤肘子肉道谢。

    这会肘子肉正在灶上被大火收汁，是她给宝库准备的东坡肘子。炖肘子费时间，她就不另做了，一锅出，让这家人跟她们吃一样的。

    荤的有了，又弄了道宝库很捧场的花朵造型的上汤白菜，三道菜很快准备好，小甄老板开饭店最大的特色就是上菜快。

    冷芳也暗暗佩服甄珍的麻利劲，速度有了，不知道菜品质量如何，卖相很不错，鱼肉清爽，肘子肉润着晶亮的琥珀色，白菜更漂亮，像朵红绿相间的牡丹花。尝起来呢？

    吃了一口凉拌鲫鱼，冷芳有点服气，上一个单位她在餐饮管理岗位干的时间最长，品鉴能力自然不差。

    这道菜的刀工，一般有点底子的厨师都能胜任，但调味这块就不一定能做到小甄姑娘这么好，各种调料的配比恰到好处，相得益彰，一道不平常的汁水让最平常的食材焕发出最大的光彩。

    她在那尝鱼，她家胖姑娘跟馋鬼老公东坡肘子已经下去好几块了，嘴被堵住，只能靠点头给甄珍点赞。

    冷芳也赶紧尝了一口，还真是好吃！这姑娘做的东坡肘子用的应该是老手艺人的技艺。

    她一脸认真地看向甄珍，问道：“小甄，能不能给我讲讲做这道菜的心得？你放心，我就是单纯的好奇，没有偷师的意思。”

    甄珍心说，你确实不像偷师的，你像考场上的老师。

    菜谱都是公开的，也没什么好让人觊觎的，甄珍没拒绝，侃侃而谈，“东坡肘子跟东坡肉不同，是道纯粹的川菜，不像酱油和冰糖调出来的红烧