第136章 rou包 (第1/2页)

    “rou包子？”

    听到蛋宝的话语，秦琅难得地心虚了一回。

    他还真不是有意要画饼，单纯是忘了之前随口说的这句话。

    还记得第一次做锅包rou的时候，他随口提到了和面的技巧，并许诺有机会给蛋宝做大rou包子。

    只不过到现在，他还没有做过。

    “既然如此，今晚我就给你们俩做大rou包子！”秦琅迅速拍板,决定了今晚的晚餐内容。

    “咕噜！”

    好耶！

    蛋宝脸上顿时多了振奋的神色。

    看来以后得时刻留心秦琅提到了却还没有做的菜，这样就可以多吃一些好吃的了！

    它在心中暗暗想着。

    “恰咔！”

    想吃大rou包子！

    另一边的辣辣同样显得很期待。

    虽然它没有听到秦琅之前的许诺，但它从这全新的食物名字中找到了它最感兴趣的关键字。

    rou。

    有rou的食物，味道一定不会差！

    “刚好，由辣辣的食技，做大rou包子的速度可以快很多。”秦琅看着辣辣笑了笑,而后招了招手,“那我们就快点回酒店吧！”

    一人二灵加快了返回的脚步。

    …

    或许是考虑到秦琅御灵厨的身份，罗辉在攻略中推荐的很多酒店,都是带有独立厨房，可以自己烹饪食物的那种。

    四人现在住的，也是如此。

    到附近的认证食材市场买好对应的食材后，在酒店单间配备的独立厨房中，秦琅在两只食灵的注视下，将食材一份份放在桌案上。

    “我打算把等下要做的大rou包子，拍摄成我们的第二个视频。”秦琅没有立刻动手，而是跟蛋宝和辣辣商量起来，“刚好，可以试试新买的拍摄设备效果如何，你们怎么看？”

    蛋宝和辣辣对视一眼。

    它们联想到上一个视频中不少观众夸它们俩的弹幕，齐齐点头。

    这一次，它们要表现得更上镜才行！

    见两小只没意见，秦琅笑了笑，“既然如此,我们开始进行制作大rou包子的第一步，和面。”

    说话间，他已经将崭新的一大包中筋面粉剪开倒入盆中，少许白色的烟雾随着倾倒从盆底升腾而起，让正打算凑到盆边的蛋宝和辣辣迅速后退。

    直到白色的烟雾沉落，两小只这才放心地上前。

    而在这個过程中，秦琅已经将温水倒入另一个碗中，化开了酵母、无铝泡打粉和少许白糖。

    按照两斤面粉一斤水的比例，少量多次将温水倒入面粉中，一边加一边搅拌。

    很快，盆中的颗粒细小的面粉就在两小只的注视下化为略带黄色的絮状。

    加入一勺猪油，秦琅将洗净的双手伸入盆中，开始用力揉按。

    随着秦琅的揉按动作持续进行，盆中的面絮逐渐变成一团，内部逐渐混合均匀的同时，外部也呈现出和面完成才有的“三光”状态。

    面光、盆光、手光。

    指的是面团表面光滑，不沾盆，不沾手。

    等到面团揉好，秦琅用保鲜膜将盆口包好，把盆递给一旁待命的辣辣,“烹调加速。”

    “恰咔！”

    交给我吧！

    辣辣认真点头,而后从身体中爆发出奇异的力量，加速盆中面团的醒发过程。

    另一边,蛋宝也有了任务。

    因为秦琅开始制作大rou包子的另一个关键——rou馅了。

    比起经常要运动的猪后腿，猪前腿部位的运动量较小，rou质更细嫩的同时，脂肪含量也会相应较高一些。

    这样的rou细细剁成rou馅，汁水会更加充盈饱满。

    一大块食材市场买来的猪前腿rou在新鲜满满的作用下恢复到最新鲜的状态，而后被秦琅快速去皮，先切片后剁成细碎的rou粒。

    若是完全剁成rou泥，失去了颗粒感的rou馅口感反而会有所下滑。

    rou馅剁好放入碗中，加入生抽、盐、味精、胡椒粉、十三香、食用油、蚝油、少许白糖、料酒进行调味，分次倒入葱姜水抓拌均匀。

    “咕噜！”

    包菜好了！

    一个小碗盛装着切碎的包菜，飞到秦琅面前。

    这是蛋宝用新鲜满满处理，再用念之波动控制菜刀剁切的成果。

    “很棒！”

    秦琅夸赞一句，而后直接将包菜碎倒入rou馅中，继续抓拌均匀。

    “恰咔！”

    我的也好了！

    似乎不想让蛋宝专美于前，辣辣推着面团盆迅速凑近。

    在它的烹调加速和自然过去的时间下，这一团和好的面已