第四十章 熊rou包子 (第2/2页)

  抡着镐头刨一天地，到下午，大家都累的胳膊生疼，腰也直不起来了。

    老胡一看这样，不到五点就放工了。

    这回盛希平也没喊旁人，只叫着周青岚一起，回了盛家。

    张淑珍在家里，早就开始做包子了。

    苞米面里面少掺上一点儿白面，放上老面发酵。

    菜园子里的小白菜都长挺高了，正好全都薅回来，清洗干净后用热水烫了攥干剁碎。

    拌进去黑瞎子rou剁碎的rou馅儿、葱花、盐、花椒面儿等。

    再少来一点儿酱油，这鲜味儿一下就出来了。

    正好面也发开了，揉好面搓成条，切成均匀的剂子，擀面杖擀几下就可以包了。

    苞米面比较粗，有点儿渣，虽然掺了点儿白面，也没法像纯白面那样包圆形的包子。

    所以就得像包饺子那样，两边合起来，能捏褶就捏两下，捏不上拉倒。

    包好的包子放到盖帘上，或者直接放到铺着屉布的锅帘子上头，摆满了就下锅蒸。

    张淑珍动手早，加上盛云芳盛云菲俩人放学后也动手帮忙。

    所以等盛希平领着周青岚回来的时候，张淑珍正往锅里放第二锅的包子呢。

    平日里放学就跑出去玩的盛希泰，今天也没出去。

    正盯着锅台边儿那个高粱杆儿纳的盖帘上，色泽金黄、冒着热气儿的包子，一个劲儿的咽口水。

    “婶子，我来帮你吧。”

    周青岚一进门就看见张淑珍往锅里捡包子，忙挽起袖子说道。

    “不用不用，马上就好了。

    你们这下地干一天活挺累，去洗洗手喝口水，咱等会儿你叔回来就吃饭。”

    张淑珍哪能让周青岚伸手干活啊？再说了，她这边都快弄完了，也没必要再占个手。

    盛家这个锅不算小，八印的，可以放上下两层锅帘子。

    如今这年月的锅帘子可没后世那些什么铝的、不锈钢的，都是用藤条编出来的。

    有时候底下还会放个木头制的锅叉子，避免锅帘子用的年头久了变形。

    家里人口多，孩子们又都是饭量大的时候，难得包一回包子，那肯定要多一些。

    中午张淑珍发了好大一盆面，这会儿锅里也是上下两层锅帘子都用上了。

    怕上下两层挨着太近，挤着包子，张淑珍还特意在底下那层的锅边上，扣了三个碗。

    有这三个碗垫着，中间的空隙就足够了。

    上面再放一层锅帘子，这样一锅能出来不少包子。

    要不然这大夏天的，一锅一锅蒸包子，晚上那炕得滋滋热。

    反正最近几天，家里这锅晚上都没消停了，睡觉的时候没辙，四口人都往炕稍挤。

    张淑珍晚上热的睡不着觉还琢磨呢，要不然就再买一口锅，把西屋的炉子改成锅灶算了，两个锅做饭啥的也方便。

    要不然，就在院子里支个灶，夏天那些费柴火的菜，就搁外头做。

    也省得家里整点儿好吃的，那屋子就跟蒸笼似的，大夏天的属实遭罪。

    不过转念想想，儿子这都有对象了，保不齐明年就结婚分出去单过。

    这边再整一口锅，好像也没必要。