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第19章 后厨里教授继续(求收藏、求支持) (第1/2页)
三轮车停在冯识辛家小餐馆门前,等到父亲把门打开,他开始把三轮车上东西搬进餐馆后厨去。 期间,沈甘怡也是想要帮忙,不过被冯识辛给阻止了。 “哎呀,你不要动手,这些东西很重的,而且你看看这些袋子都这么脏的,你的任务就是帮忙收拾一些餐馆,把椅子从桌子上面放下来摆好,顺便把桌子擦擦就行。” 对冯识辛给自己安排任务,沈甘怡顿时不满地撅起嘴。 “你干什么啊?我想干什么还要你给我安排吗?” 说到这,女孩又是扬手轻轻敲了男孩额头一下:“我才是姐姐,你个弟弟不许管我。” 冯识辛被敲了头,无奈说:“姐啊,咱能不能不敲头啊?我本来就不聪明,被你这么敲下去,不得变得更笨了?” 沈甘怡绷不住笑出来:“哈哈哈,怎么?你这是承认自己不够聪明了?” 冯识辛立刻说:“没有啊,平时不都是你喜欢说我笨吗?你都觉得我笨了,不能别敲我的头吗?” 沈甘怡笑着再次扬起手,又是轻轻敲了敲冯识辛。 “我这是敲敲你的榆木脑袋,让你早点开窍。” 在沈甘怡扬手的时候,冯识辛虽然是嘴上埋怨她,但是并不会去躲避,因为冯识辛清楚,沈甘怡并不会用力。 敲了冯识辛的头,沈甘怡满意地说:“好啦,你快点去搬货吧,我来打扫餐馆。” 接下来时间里,冯识辛和沈甘怡便是各自忙碌。 等到冯识辛把货都给搬完,沈甘怡也已经把倒扣在桌上椅子全部放下来,并且都给摆放整齐了。 接着,冯识辛把三轮车停放好,再从后厨里提出一桶水。 把橡胶手套递给沈甘怡,他也是跟沈甘怡一起擦拭餐馆桌椅。 差不多打扫完毕,冯识辛和沈甘怡又去后厨里,帮着冯远帆一起清洗买回来的各种食材。 这些事情平时男孩和女孩都会做。 而今天有些不同的是,冯远帆在处理食材过程中的话很多。 一些关于处理食材的细节,冯远帆都会非常详细说给冯识辛听。 “你一定要记住,每一种食材都有其独特的地方,想要把菜做的好,你首先要了解食材用什么方式烹饪会最合适,更能够激发出食材的味道来。 而且你还要懂得,食材的本味适合什么样调味,做出来的菜是不是要保留食材那份本味。” 冯识辛很认真聆听父亲的话,同时手上也是忙碌着活。 冯远帆说了很多调味上的东西,最后话题还是回到了豆腐烹饪上。 “豆腐的烹饪大致可以分为两类。 一种是用极致的味道去烹饪,最经典的是《麻婆豆腐》,极致的麻辣味道,完全赋予了豆腐仿佛另一种菜的滋味。 一种则是用清淡的调味搭配豆腐爽滑,构建出一种更符合豆腐白净外表的清新淡雅,其中的巅峰之作是《文思豆腐》,可以说是真正把豆腐做出了意境。” 听冯远帆说到这里,沈甘怡大概明白她冯爸的用意。 这是要教导冯识辛如何去烹饪豆腐。 但冯远帆不是教儿子某一道菜,而是让冯识辛更好去了解豆