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第三十九章 (第1/3页)
林灿开始着急了,她刚才又说错了话! 谢燎原那么问的时候,自己应该否认的! 她刚坐下,下一秒又站起身说:“还是我一起帮忙吧。” 傅简易:“既然是你老师,那一定没问题的,刚才你走了这么久也累了,再说了,不是还有谢燎原帮忙打下手,我们就等着尝味道就好。” 林灿:“……” 傅简易:“快坐着啊,不是走得腿都酸了。” 姜宝看了眼林灿,两个人交换了个眼神,她这才坎坷的坐了下来。 ——— 不就是一个樱桃酱,这能有多难,自己能搞定得了,姜宝在心里为自己打气。 她对比樱桃和樱桃酱的不同,思考着两者在物质转变的过程中,可能会发生的物理、化学的反应。 樱桃酱是没有核可以直接食用,姜宝皱眉。 那第一步不是开火是去核,姜宝展眉。 小樱桃甜度不高,糖分加热后会乳化,口感会酸涩,姜宝皱眉。 甜味剂从化学结构来看,有糖醇类、苷类、氨基酸,所以桌上有一罐冰糖,姜宝展眉。 林灿找出来的柠檬要怎么用?姜宝皱眉。 酸性可以加速果胶的反应,所以要挤汁,姜宝展眉。 ok,步骤和食材的用处有了轮廓,果然万物皆可化学。 姜宝觉得自己是天才。 以上就是一众人,看到大师关于‘美食的灵魂’最质朴的思考。 理论都对了,那么问题来了:要怎么拿这把刀给樱桃去核? 这么一大堆的樱桃,不是一两颗。 假如她不小心切到手,也不算太丢脸? 毕竟人都有失误的时候,而且这总比表演粗糙的刀工好……到时候就可以用伤口不能‘沾水’的借口,让林灿接手。 应该也没人会怀疑。 虽然自己是个天才,未必不能做得很好,但是姜宝还是决定用‘金蝉脱壳’这个招,毕竟事事不用强出头嘛。 她拿着那把大到可以去杀人的刀,看好时机就准备干活。 现在倒真成了大哥嘴里‘流血都不流泪’的女人。 其他人也很意外,拿着砍骨头的刀去……切小樱桃,会不会太夸张了点,而且画面非常不和谐。 姜骁咳嗽了声,强行的挽尊:“这你们就不懂,大厨不管切什么都一把刀,这就是和普通人的区别了。” 众人:“……” 真的是这样吗? 姜宝把心一横,刚准备给自己放血,突然被人握住手腕。 她转过头就看到了谢燎原,姜宝眨了下眼睛,不知道这个家伙又要干什么。 “还是我来切吧,你去把那几个要用的瓶子洗了。” 谢燎原从容的从橱柜拿了一把陶瓷的水果刀,开始利落的干活。 他一个人在国外生活过几年,刀工也算凑合。 姜宝:“……” 等等,原来还能用其他的刀?难怪说刚才那把这么沉! “谢总还抢着干活啊,不错啊。”有人调侃道。 谢燎原看了眼姜宝,声音淡淡的说:“我突然来了兴趣,想试着自己做,让林小姐来指导,希望你们不要嫌弃我的手艺。” 一群人笑了起来,说有了这心意,那自然不会的。 调侃谢总还真是一个上得厅堂下得厨房的好男人,哪怕不好吃也要捧场。 姜宝在实验室洗过烧杯,洗东西自然不成问题。 她慢吞吞的把几个小瓶子来回洗了三遍,对方还没有处理完果核,只好走过去看着。 她从前倒是不知道,谢燎原还擅长切东西。 谢燎原处理完樱桃,放下刀又问:“那接下来是放锅里吗?” 姜宝点头,看了眼对面的林灿。 对方在给自己比口型:水。 她连忙补充又说:“然后放水。” 谢燎原没有表情的把切好的樱桃,放到了白色陶瓷锅里,然后加入了水进去。 加了大概半锅,转头又问:“这样够了吧。” 姜宝瞧了眼,装模作样的说:“也差不多,你毕竟第一次做,不能要求太多,凭着感觉走。” “你说得对。”谢燎原收回了看着人的视线,边搅拌边说。 不一会儿,空气里就开始弥漫着果酱的香甜气息。 其他人边聊边等,只是偶尔看一看,也不觉得无聊。 谢燎原:“可以加糖