字体:大 中 小
护眼
关灯
上一页
目录
下一章
第76章 甲鱼用来红烧 (第2/2页)
嘿,要是一不小心把,鼋当成甲鱼吃了,那可就真的越来越刑了!” “这主播的日子越来越有判头了!” 直播间里的观众们打趣道。 “这很显然和鼋不同,大家从鼻子看,就能看得出来。” “甲鱼的鼻子很尖,两个鼻孔很像猪的鼻孔,比较粗。” “而鼋呢,之前我们说过,鼻子很短,而且,在鼋的腹部,以及外壳上和甲鱼都有不所同。” “大家放心好了,这就是一只野生甲鱼,今晚准备把他红烧了!”林北笑道。 小毛收拾好鱼腥草,跟在林北的身后... “林北哥,这深山里头,就算有一条小溪,怎么会有甲鱼呢?” “我有点想不通啊,这甲鱼要是出现在河里,还算合理,但是出现在这荒废的稻田里头,难道这甲鱼是别人养殖的?”小毛疑惑的问道。 其实小毛的话,也是许多直播间观众们想要问的。 林北一边走,一边解释道:“其实这个荒废的稻田的上面,以前有一座鱼塘,里头就养了不少的甲鱼。 “十几年前,一场山洪,彻底将鱼塘给冲垮了,所有养殖的甲鱼也就全部跑光了。” “逃出来的甲鱼,有的就生活在这些稻田里,开始了繁衍。” “不过不得不说咱们运气好,这都过去了十几年了,里头还有甲鱼生活。” 两人很快就回了村子,林北和小毛来到二婶家,二婶将处理好的两只老母鸡递了过来,顺势又拿了一块腊肉给了林北。 “小林啊,这腊肉都是二婶自己熏的,尝尝味道怎么样!!” 林北见二婶那么客气,也不好推脱,只能收了下来。 “二婶,叔不在家,要不今天就到我那里去吃饭,刚在田里抓了一只甲鱼,尝尝鲜呗。”林北开口道。 “婶子就不去了,你们那儿挺多人的,况且婶子也不喜欢吃这玩意。” “这东西补,你们多吃点,这鱼腥草不错,给婶子鱼腥草吧。”二婶指了指小毛篮子里的鱼腥草。 于是,林北用一大把鱼腥草愣是换回来了好几斤的腊肉。 回到院子,小毛带着众人开始清理起了鱼腥草。 老汪则是带着老毕则是有点嘴馋,扛起锄头,去地里寻找马齿苋这种野菜了。 林北将这头大甲鱼切掉脑袋,放掉血,之后烧了一锅热水,将它烫了一遍。 这样甲鱼表面的一层薄膜就比较容易撕下来... 沿着外壳缝隙切开,林北将甲鱼里头的内脏黄油给清理干净。 “兄弟们,这种黄油味道比较腥,所以咱们尽量把它处理干净。” “最后将甲鱼剁成小块,放入锅内焯水。” “撇去浮沫后,捞出备用...” 炒制的话,非常简单,首先热油加入姜片,八角桂皮,倒入甲鱼爆香,然后加水调味。 最后倒入高压锅,压二十分钟即可。 第二道菜,是腌渍的蕨菜,挤干水分后,林北先将切好的腊肉,倒进了锅里。 腊肉晶莹剔透,一片片瘦肉红彤彤的,加入了嫩绿的蕨菜后,散发着一股浓浓的香味。 鱼腥草,加入食盐腌制十分钟后,倒入生抽陈醋,在放入辣椒,姜蒜末,那味道也特别不错。 ... 今天受伤华南虎的检查工作已经全部完成,明天这一批工作人员就要撤离了。 林北为了庆祝这次的工作圆满结束,从房间里端出了一大坛米酒。 老汪和老毕众人都是爱酒之人,一闻见那诱人的酒香,就走不动道了。 (本章完)