第七十六章 加餐 (第2/2页)

/br>    闰土从灾区回家的时候，在路上看到了一个好玩意。

    “这个怎么卖的？”

    “八文钱一斤。”

    卖的是松花蛋。

    没想到这个年头还能有松花蛋。

    制作方法比较的简单。

    就是用生石灰，草木灰，这些个玩意混合，放上两个月就行了。

    有着一个法，明代年间，江苏的一家茶馆，在应酬客人时，随手将泡过的茶叶倒在炉灰中，店主还养了几只鸭子，爱在炉灰堆中下蛋，主人拾蛋时，难免有遗漏。店主人在清除炉灰茶叶渣时，发现了不少鸭蛋，他以为不能吃了。谁知剥开一看，里面黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻，一种特殊香味扑鼻而来，尝一尝，鲜滑爽口。这就是最开始的皮蛋。

    还有一种始于津，成于江浙的法，流传江浙一带，屡经改进，工艺日臻完善，变色蛋作为一种全新的食品，经善于经商的江浙人推入市场。

    目前知道松花蛋的也有不少。

    但总的来还是一个比较众的食品。

    闰土把这里的松花蛋全都给要了。

    回到家的时候当即就开始准备做皮蛋瘦rou粥。

    皮蛋瘦rou粥的功效很好。

    润喉、去热、醒酒、去火，清热消炎、养心养神、滋补，促进消化润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压，等效用。

    “少爷，你今要做什么好吃的？”

    闰土常常也会下厨房。

    次数多了就见怪不怪。

    “皮蛋瘦rou粥。”

    经常会做一些比较新奇点的东西。

    “皮蛋瘦rou粥？”

    “松花蛋。”

    皮蛋瘦rou粥是广东的一道美食。

    会稽可还没有这样的做法。

    红听着还有些疑惑，松花蛋什么时候还能煮粥喝了。

    用料也简单。

    就是碎rou，皮蛋，大米，香油，葱姜蒜。

    关键是粥的质感处理。

    火煮半时后，把剩下的一半皮蛋切碎。

    同时把煮在粥中的瘦rou捞出来。

    用筷子撕成丝状，跟剩下的皮蛋一起放入锅中，再煮上半时。

    半时可将剩下的皮蛋煮的没有石灰味，同时变得软滑。rou是水沸时下的，还保持了一定鲜味。

    闰土在一旁把这道食品也教给了红。

    红听的十分的认真。

    这些东西，要是在一些大饭馆中，都是一些大厨的不传之秘。

    是一些传男不传女的绝活，能用来讨生活的。

    她没想到闰土就这么没有丝毫保留的都教了她。

    一道普通的菜而已。

    就算是以后还有想法开饭馆的话。

    凭着空间中这些特殊的食材，就算是和别饶菜品一模一样，工序一模一样。那也没得一家能竞争过自己。

    别的不，光是大米，都好吃不少。别人一点的竞争力都没樱

    很快做好了粥。

    端上了桌子，一家人都吃了一下。

    “这是什么？感觉味道怪怪的。”

    都吃了一口。

    反响都还算好。

    广东菜在江浙地区也是吃得开的。

    第二一大早。

    闰土到了灾区去。

    “二狗哥，把这些松花蛋切碎放进粥里头，加加餐。”