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第十九章 啤酒和酸芹烤鱼 (第2/2页)
处地浸入,伴随着些微的麻,和需要细细品味才能尝到的辣。 用来泡芹菜的米醋和水,比例掌握得恰到好处,里面还放了点冰糖,因此整体的酸味并不刺激,反倒非常柔和醇香。酸芹水分足够,口感爽脆,在嘴巴里被挤尽汁水,剩下纤维和长久的余味。 两三根下去,胃口已经完全打开了。 作为主角的烤鱼,当然也有其独特的魅力。 整条鱼躺在铁盘上,覆盖满满的辣椒,红彤彤一片。要把辣椒拨开,才能看到底下焦黄酥脆的鱼皮,和掩藏在更下面的雪白鱼肉。 筷子一伸过去,肌理分明的鱼肉就散开,碎在红褐色汤汁里,亮晶晶油汪汪,更加惹人心动。 如果有幸夹到一块完整的、鱼腹边缘的肉,筷子离开还在被炭火加热的铁盘时,会听到“滋啦——”一声。那是肚皮边缘的油脂在跟铁盘做最后的告别,随即它会融化在舌尖,带着些微辛辣,和更多的鲜美浓郁。 骆星杼在发现特别的吃法上相当有天赋,他已经开始用筷子奋力戳因为长久加热而粘在盘底的鱼肉了。这部分肉被烤得焦脆,同时因为浸在汤汁底下,滋味咸鲜浓厚,夹起来时酱汁滴落都让人觉得可惜。 “啾啾——”骆星杼一边享受美味的食物,还不忘夸赞。“你简直太能干了!” 许舜完全同意,一面跟骆星杼抢鱼肉,一面连连点头。 苏乔抿着嘴,开心道:“谢谢。” 他没怎么动筷子,小口小口喝啤酒,这时脸蛋已经泛上了一点绯红。 骆云深往他碗里夹了一块小羊排:“吃点东西。” 苏乔眼睛一亮,嘴角上扬。他投桃报李,一股脑往骆云深碗里堆了好些东西,才满足地吃起来。 换在半个小时之前,看见这一幕,对面的两人肯定会在心里震惊三连,不过这会儿专注在食物上面,已经什么事都顾不上了。 骆星杼原本对菇类不感兴趣,但直觉告诉他,凡是苏乔做出来的东西,就没有不好吃的。于是没有丝毫犹豫,他夹了一片鸡汁杏鲍菇。 这道菜要是为了好看,杏鲍菇应该摆成扇形,一片叠一片,显得美观均匀。不过朋友之间吃饭,没那么多讲究,便简单堆在一起,只瓷盘边缘有一朵翠绿的西蓝花做装饰。 浅黄色的汤汁完全被杏鲍菇吸收了,为了更加入味,片切得不算厚,因此筷子从中段夹起一片菇时,两头便垂落下来——饱满而柔软。 送进碗里,筷子放开,被夹过的那块已经有凹痕,沁出汤汁。这足以说明鲜美的鸡汤已经将这片菇浸透,只要一咬,汁水就会瞬间飙出来,盈满整个口腔。 连吃了两片杏鲍菇,骆星杼决定从此对这种菌类改观。 他终于体悟出一个人生真理。 没有任何一种食材真的不好吃,端看怎么去做。 厨房里的蒸锅冒出白汽,苏乔“啊”了一声,估摸着蒸饺差不多好了,就起身去看。因为酒精,他脸上红通通,太阳穴连着耳朵那一块热热的,眼神已经有点迷茫了。 骆云深跟在他后面进了厨房,没让他动手,自己把蒸饺盛出来,转身时后面跟了个拽着衣角的小尾巴。 他神色如常,冷淡地看不出什么情绪,脚步却放慢,保证后面的人即便手上没力气,也不至于拉不住自己的衣服。 蒸饺刚刚出锅,还热腾腾的。吃到现在,正好需要一点可以当做主食的东西,所以一上桌就受到了骆星杼的欢迎。 “包的好漂亮。”骆星杼说。“我就只能保证不露馅儿。” 柳叶形的蒸饺,每一道褶皱都显得很精致,面皮是半透明的,微微皱缩,可以轻易看到里面大颗的菌菇和酱肉丁,甚至被高温蒸出来的油脂还在面皮里晃荡。由于加入了松茸,香味十分突出,使人迫不及待想要咬上一口。 骆星杼和许舜都夹了一个,送进嘴里。 蒸饺还烫着,面皮破开的一瞬间,先是一汪肉汁带着无比鲜美的气息在口腔中绽放,随后是柔软的菌类、微弹的酱肉咸香的味道。 竹笋丁混在馅料中间,口感清爽,无意间咬到一个,便会收获无比的惊喜。 骆星杼吃得相当满足,竟然从心里生出一种自己每一口都很奢侈的错觉。 …… 餐桌另一边,骆云深拿起苏乔面前的啤酒罐晃了晃,发现里面剩得不多了。 转头一看,刚才还挺有精神的人,现在眼睛水汪汪的,泛着迷蒙。脸蛋是红的,眼睑是红的,就连嘴唇都是红的。 骆云深定定看了一会儿,问他:“喝醉了?”