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第2章 酿制醪糟酒 (第2/2页)
买新的,但是自己哪里来银子。 “看来,只有看系统的酒楼改造机会了。” 任务奖励里面的酒楼改造就会让张铭很是期待,这可以让他少很多麻烦。 下午时间,张铭便开始着手酿醪糟酒的计划。 醪糟又称甜酒酿,是江南地区的传统小吃,用蒸熟的江米也就是糯米发酵而成的一种甜米酒。 准确来说,醪糟并不完全属于酒类,却有着酒的方向,因其由糯米制就,因此有滋润的淳淳米香,是江南一代极具盛名的风味小吃。 古时隆冬腊月,人们喜欢自酿自饮享受农家之乐,唐代有“把酒华嗓饮“和“樽酒家贫只旧醅”的诗句,当时的人们便已经有用米酒待客的习俗。 取了五六十斤一品糯米用山泉水洗净,洗去表面杂质,糯米在山泉水的浸泡下显得更加晶莹剔透。 “喵呜。” 懒惰的狸猫趴在墙角,阳光穿过它的绒毛印在地面,它静静的看着张铭忙来忙去,没有去打扰。 “小七。”忙完之后,张铭坐在了小七的旁边,他笑了笑轻浮它的额头,“马上就会变的不一样了,我想你也很期待,对吧。” “喵。”小七回应了一声,闭上眼睛继续晒太阳。 张铭并不奢望它能听懂,他将内心的喜悦与期待都与小七分享,莫过于多了一个可以说话的人。 糯米浸上一夜,第二天午时将浸泡好的糯米取出。 山泉水已经变的浑浊,伴着米色,张铭尧了一碗尝了尝。 “香甜可口,淳淳米香,看样子不用担心达不到标准了。” 张铭点头道,醪糟酒的酿制极为简单,想要把简单的事情做好可不简单,他难免有些担心。 “嗯,继续。” 再次淘洗,将淘洗好的糯米晾晒十多分钟后放在蒸笼内蒸熟。 接着把糯米饭倒入缸内,加适量的清水和药酒,然后用木棒搅匀。 “让我想想……” 张铭摸了摸下巴,一切的准备工作都已经做好,接下来就剩下封坛了。 “对了,还得去拿点稻草。” 这是系统并没有准备的,得要张铭自己去准备,这些东西并不难找,江南本就是鱼米之乡,稻草这种东西遍地可见,茅草棚后面就有大堆的稻草。 在米缸外面裹上一层厚稻草,上面用草连子盖住,四到五天时间,就可以舀出来喝了。 “搞定。” 张铭拍了拍手上的灰尘,总算是完成了,相信时间会给他带来的惊喜。 “喵嗷~” 小七趴着的地方已经没有了阳光,它的胡子动了动,缓缓睁开眼眸,伸了个懒腰。 张铭擦了擦汗水,走到小七的面前蹲下,摸了摸它的额头。 见时间还早,他打算出去逛逛,顺便去山上找点果子吃。 ”我要上山去,你要跟我一起吗?” “喵呜。” 小七叫唤一声,张铭微微一笑就当它是认同了,直接将它抱了起来。 “喵?”小七愣了愣,我有说什么吗? “不想去啊?”张铭挑了挑眉头,他感觉抱着小七觉得有些吃力,说道:“不行,必须得去,你看看你,都胖成什么样了,我都快抱不动你了。” “……”