第49章 夜半烤肉 (第2/3页)

尤其是当他还穿着露出了些微胸肌的宽松家居服，简直不像在帮厨，像是俊美的青年武士在表演剑道。

    洛白看着看着，觉得自己不能再看下去了，他怕自己心口有什么不得了的东西冲出来，让这顿美妙的夜半烤肉变得不再纯洁。

    收回视线的同时，洛白开始着手腌制肉片。烤肉最关键的两个步骤就是腌制和烤制，在腌制的过程中，他带来的辣椒酱、盐、糖和除腥剂就派上了用场。

    五花肉多加些蒜泥增添蒜香味，片得薄薄的牛肉片上正反沾上胡椒粉，土豆片用足量的油浸润，再撒上孜然粉……

    可降解餐盒整整齐齐地摆在桌子上，上面码放着颜色深浅不一的棕红色肉片。另一个本是用来摆放花朵的大口瓶里被洛白插上了水灵灵的水培生菜。

    明明食材看上去并不十分繁多，但就是给人一种极其丰盛，吃上一顿大餐的感觉。

    其实吃烤肉并不算夜宵的最优选择，准备起来十分麻烦，但是洛白乐意折腾，硬生生还做出了四碟不同的蘸料。

    烤肉蘸料分酱料和粉料，酱料他选择了东北甜辣酱和蒜香油碟，吃起来咸鲜微甜；而粉料则是分为干辣椒面碟和芝麻花生碎碟，吃的时候将滋滋冒油的肉片沾上粉碟裹一裹，满口浓香。

    “别忙了，洗个手来吃烤肉吧。”洛白朝着兢兢业业打扫土豆皮和案板上血水的西维尔吆喝道。

    他开启了晶体加热版，放上了平底锅等待它慢慢升温。

    “滋——滋滋”沾着酱汁的五花肉接触到滚烫的锅面，瞬间冒起油烟，不到几秒钟的功夫，瞬间肉香四溢，飘满了不大的公寓。

    黑椒牛肉片和蒜香五花肉在高温的作用下不断往外渗出油脂，热力逼迫这它们颤动冒泡，散发出极具攻击力的香气。

    西维尔闻到这种香气，不受控制地上下滚动了一下喉结。

    ……怎么会这么香呢？

    在洛白花样百出的美食洗礼下，他已经感受过了卤味儿的草药香气、炸鸡的馥郁油香、蘑菇汤的奶油香味……可是像烤肉这样霸道得甚至整个屋子都能闻到的香气，还是第一次。

    西维尔放下了手中还在冲洗消毒完毕的案板，擦干了手在洛白对面坐下，问道：“已经可以开始吃了吗？”

    “马上就好了，你先选选要什么蘸料吧。可惜这里没有酸菜，不然烤肉才算一绝……”洛白给第一批上锅的烤肉翻了个面，只见烤肉大多已经呈现出泛白的色泽，甚至有些金黄。

    切的小而薄的牛肉片已经差不多烤好了，边缘微焦，滋滋冒着细小的油泡，看上去就很烫。

    洛白帮他夹了一片烤牛肉，放入芝麻干碟。牛肉的烤制时间不算很长，内部还很鲜嫩，外部满是油香，加上沾染的粉末干碟，吃起来有些烫嘴，但是咀嚼的时候，却又因为热烫而显得格外的鲜香。

    因为烤肉腌制的时间比较短，主要是去除掉肉质的腥味儿，起到增鲜的作用，因此多沾一些油碟和干碟，也不会显得过咸。

    此时五花肉差不多也烤好了，油汪汪的肥肉部分已经被逼出脂肪，大幅度缩水，外部焦脆变成了深黄色。

    洛白夹起一片沾上甜辣酱，甜辣可口的酱料掩盖了五花肉的肥油感，拒绝的时候，嘴里只剩下酱料的鲜甜和五花肉的脆香。一道唤醒味蕾的烤五花肉，瞬间让这个平凡的夜晚也充满了烟火气。

    差不多看了几分钟，西维尔就明白了烤肉需要掌握的诀窍。大约等待肉类表面不再有血腥的颜色，表面焦