第五十五章 姜灶的长处 （求追读~补欠更~） (第1/2页)

    姜灶有些怀疑的看向杜辉，杜辉人老成精，一下子就看出姜灶的疑惑。

    “小伙子过来坐，咱们讨论一下川菜的事。”杜辉冲姜灶招了招手。

    “好的师公。”姜灶点点头，带着姜山坐在了沙发另一边。

    “你们聊，我给你们端点水果和茶来。”郭凯敏说着扭身就要走。

    “我也一起。”姜山跟着起身。

    “行，你这孩子长的够壮实的，真好。”郭凯敏习惯自家老头子的徒子徒孙帮忙，因此也没拒绝，反而笑着夸姜山。

    姜山则是笑着点头，一脸憨厚的样子。

    “小子，你说川菜到底辣不辣？”杜辉一开口就问出一个刁钻，或者说是很有争议的问题。

    其实这个争议只在大众之间，厨师之间是没有这个争议的，但杜辉偏偏就问了姜灶。

    姜灶看着杜辉认真的脸，思考了一瞬才开口：“需要辣。”

    “你小子倒是滑头。”杜辉笑骂了一句也就没深问，毕竟这答案就够了。

    川菜当然不止有辣，但现在却需要辣，谁让大夏地大物博，菜系繁多呢。

    姜灶笑了笑，承认了滑头的称呼，看向杜辉。

    “听说你小子开了家饭店，自己还是主厨，那就说说你对厨师基本功的理解吧。”杜辉道。

    “是，师公。”姜灶点头，认真回忆师傅薛源笔记本上的内容。

    “基本功一共有八样，分别是刀工技术、投料技术、上浆挂糊技术……”姜灶边背边想，很是认真。

    “停停停，你小子给我背书呢？”杜辉惊讶的看着姜灶。

    姜灶见杜辉这么看自己，有些不解的看了看自己的领口，又低头看了看自己的裤裆，放心都完好，顿时更不明白了。

    “师公怎么了？”姜灶问道。

    “不是，我让你说说对厨师基本功理解，你就搁着背书？”杜辉道。

    “这不是厨师基本功吗？”姜灶疑惑道。

    “是，但是你就是这么理解的？”杜辉咬牙。

    姜灶心里叹气，面上却更加自然的开口：“我还正在学习师傅的笔记阶段。”

    “该死的薛源就是这么教人的，简直是误人子弟。”杜辉愤懑，嘴里直接小声咒骂自己的徒弟。

    姜灶只能低头看着自己的手表，装没听见。

    “委屈师傅了。”姜灶心里给杜辉道歉，面上却是一派纯良。

    姜灶自己的厨艺自己知道，要是不这样，一会可能会被眼前这个一看就极重视厨艺的大师傅赶出门。

    “毕竟我很难解释为什么我没有厨艺却要开一家饭店这件事。”姜灶暗道。

    “呼吸。”杜辉深呼吸几次才平静下来，然后看向姜灶。

    姜灶下意识心里一抖，那种被教导主任考教的感觉又来了。

    “你别背那小子给你的笔记，你就说说你自己对厨艺基本功的看法就行。”杜辉道。

    姜灶顿时麻爪，面上笑嘻嘻，心里却在快速找寻说辞。

    “毕竟你都自己开店了，肯定对厨艺有自己的研究，学厨也是师傅领进门，修行在个人。”杜辉接着道。

    “所你别想太多，就说说你这些人学厨的理解就行。”杜辉语气温和的鼓励道。

    “……”姜灶感受到了鼓励，但并不敢张嘴。

    倒是杜辉看姜灶久久不说话，有些疑惑。

    “怎么了？”杜辉问道。

    “其实我接触厨艺还不算久，才几个月。”姜灶决定少量说些实话。

    “这么说你这孩子天赋肯定好，不然那眼高于顶的臭小子才不会愿意收徒。”杜辉一脸惊喜道。

    天赋这东西有和没有那就是两个概念，做了一辈子的菜的杜辉对此深有感触。

    姜灶想扶额，但看着眼前一脸期待的老人，却不敢，只能如坐针毡的坐在沙发上。

    好在这时候郭凯敏和姜山端着茶水和水果来了。

    但这依旧没解了姜灶的难题，因为接下来杜辉问的所以问题都和做菜有关，从大方向的川菜传承起源发展小到什么类型的菜该用什么油温都有。

    姜灶头一次发现做菜居然需要这么多学问，第一次无法发挥前销售的嘴才，只能晕乎乎的听着。

    天才装庸手好装，因为人家有真才实学，但普通人装