字体:大 中 小
护眼
关灯
上一章
目录
下一页
第4章 拍案而起 (第1/2页)
前世的唐云虽然只是个大四在读生,可论厨艺,他可是很多菜系大师们口中的“后生可畏”。 他生在名厨世家,爷爷唐长孺是华夏首屈一指的川菜大师,爷爷的爷爷曾是大清朝的御厨。 只是唐云万万没想到,穿越后自己竟又成了御厨的后代,或许这便是冥冥中注定之事。 “唐云!你想干什么? 你这是落井下石,百祥酒楼没了对你有什么好处?” 宁炜想扑上来跟唐云拼命,无奈被黄衫大汉牢牢钳制住了。 “唐云,宁家待你们唐家不薄吧?” 宁家二郎宁浩伸手拦住唐云,满脸怒容,“你这是存心想害死我们宁家么?” “宁浩,我这是在帮你们宁家!” 唐云说道。 “帮宁家? 你打算怎么帮?” 宁浩怒容满面,“你也打算给韦公子做葫芦鸡么?” 在百祥酒楼,除了主家宁百祥,就数宁炜的厨艺最得真传。 他都做不好葫芦鸡,何况唐云? 唐云的厨艺几斤几两,大家都心知肚明。 “老实说,我连葫芦鸡的样子都没见过。” 唐云摸着鼻子,笑笑道:“我要做的是叫化鸡!” 一听“叫化鸡”,在场所有人无瞪大了眼睛,何谓叫化鸡? “叫化鸡?” 赵干走回到韦灿身边,附耳说道,“公子,这田舍子莫非是在嘲弄您? 韦灿若有所思地点点头,虽有些怀疑唐云这是不是在变相嘲讽自己是叫花子,但好奇心压倒一切,他很想看看这少年能玩出什么新花样? “莫急,待会再收拾他不迟!” 韦灿冲家奴使了个眼色,然后笑着向唐云挥挥手,“速去烹制,任何人不得阻拦!” “唉,这可如何是好?” 宁氏兄弟都不敢再阻拦,可心里都急得像热锅上的蚂蚁,此事若是被父亲知晓,指不定会气出个好歹来。 叫化鸡这道美味虽然诞生在明末清初,但从食材到调料,唐代一应具有。 首先是挑选一只嫩母鸡,杀鸡去内脏,然后找来黏土浇水搅成糊状待用。 准备好油盐酱醋,和姜、葱、蒜、椒盐,以及桂皮、丁香、草果等香料。 来到后院,唐云让石大壮抱来一堆新柴,他准备直接在院子里露天烧制这道美味。 先抹椒盐,再将调料、香料塞入嫩母鸡腹内裹严,接着上和好的黏土泥,带毛将整只鸡糊好。 这时石大壮早已把火烧旺了。 唐云用烧火的铁夹子在火堆里扒开一个坑,将整只鸡埋进火堆,火继续旺烧,半个时辰后泥干鸡熟。 叫花鸡这道美味穿越时空,来到了大唐帝国。 唐云把叫化鸡端到雅间,搁在长安贵公子面前,韦灿当时就一脸暴怒,拍案而起。 宁氏兄妹也都好奇地凑上来,只见铁盘上搁着一团乌漆嘛黑的东西,俨然是一块被烧焦了石头。 宁氏兄弟大眼瞪小眼,心想完了,老爹的酒楼怕是保不住了!“好小子!竟敢戏弄本公子!来,把他一条腿给我敲断!” “慢着!” 唐云不慌不忙地笑道,“韦公子何出此言? 在下尽心尽力地烧制出这道美味,整个大唐帝国可谓是独此一份……”“你说倒不错!” 韦灿怒视着唐云,“炙顽石确