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第24章 全鱼宴 (第2/2页)
然后让吴林他们去餐厅稍等。 餐厅临湖而建。 透明的大落地窗,看出去就是波光粼粼的湖面。因为地基几乎和湖面齐平,所以有一种坐在湖面上的感觉。 吴林看着窗外的千岛湖,思绪仿佛已经飞入了深深的水底,去见证那已经沉没了半个世纪的千年古城…… 陈潇然和黄浩川则是窃窃私语。 “老陈,我刚才查了一下。咱们有口福了啊!你知道么,这边的有关部门规定,千岛湖里的野生鱼可以捕捉。但必须要在千岛湖水中生长5年、体重达到3公斤以上才可以捕捞。没有泥腥味,个大味美,肉质鲜嫩。啧啧。” “是啊!全鱼宴,想想就馋。” 他拍拍肚子,立刻发出咕噜噜的声音。 旁边椅子上的橘二十二,仿佛是在回应他一般,肚子也咕噜噜叫。 于是,这两个人类和喵星人中的胖子,就你来我往,用肚子奏起了一曲交响乐! 很快,几个年轻厨师在一个头发全白的老者——应该是大厨的带领下,威风凛凛地进来了。 他们手里,都端着很大的木板,上面放着一道道菜肴。 大厨看起来年纪很大了,但非常硬朗,声音中气十足。 “诸位,我姓高,是东坡·悠的主厨。欢迎品尝我制作的全鱼宴。作为本地人,我可是见证了千岛湖的诞生,又在湖边生活了一辈子。对于如何做鱼,最是了解。” 嗯? 他刚说了几句,吴林敏锐地从话里捕捉到了一些重要消息。 “这老大厨一直住在附近,而且见证了千岛湖的诞生,那说不定……” 他心中闪过一个念头。 但这时候,正要吃饭,而也不好打断人家大厨的介绍。所以吴林并没有插他的嘴,只是微笑着点头倾听。 老者挥挥手。 有厨师立刻把一个比脸盆还大的砂锅放在桌上。一股让人把持不住的香气,顿时四散开来。 “这是白汤鱼头。取鱼头的一半,不加任何辅料,只用鱼头和水,大火熬煮一个小时,烧至汤头浓稠,似牛奶纯白即成。没有什么花哨的技巧,就是食材够好,吃鱼的至臻原味。” 那另一半鱼头呢? “鱼头的另一半,做成重口味。选取淳安本地的辣椒酱腌制,砂锅小火慢炖,只加一点本地千岛湖啤酒去腥。入口滋味浓厚,又带一点淡淡的酒香。下饭最美。” 随着老者介绍,另一个大砂锅放了上来。 一白一红,橘二十二已经要疯了! 陈潇然和黄浩川也疯狂擦口水…… “鱼鳍则是大火清蒸,我再加了剁椒,雪菜,火腿,咸肉来提鲜。口感层次变化最是细腻!” “剃掉鱼肉的鱼骨,也是能做菜的,而且美味程度让人一再回味。鱼骨先腌制去腥,再裹上独有的高山玉米粉下锅炸,只需要一点点盐调味,这道椒盐鱼龙骨即成。” “葱油划水——也就是鱼尾。因为是鱼全身动得最勤快的地方,肉质也鲜滑弹牙。加上葱油的香气,能就几大碗白米饭。” “这道蒜仔焖鱼腩,材料是选用鱼接近肚子的部位。相对鱼头,鱼腩是鱼身上最软弱无力没有攻击力的所在,无骨且容易食用。用大量整蒜仔焖之,至肉质软烂,蒜香四溢,鱼腩同蒜仔一起入口,妙不可言。” …… 老者完全不顾三人一猫已经飞流直下三千尺的口水,本着大厨的信念,坚持介绍完了全鱼宴一共10道菜。 他微笑着:“好了,诸位请慢……” 吃!!! 他话没说完,吴林的筷子已经宛如利剑划破了长空。吓了老头一跳。 加了一块蒜仔闷鱼腩,他舒了一口气:“美味,真的美味!” 赶紧用一个干净的大盘子,把各种菜混在一起给橘二十二也弄了一大盘,不然这胖货怕是要造反了。 三人一猫埋头狂造,风卷残云。 吃完之后,已经是夕阳西下,晚霞满天了。 高大厨带着徒弟来收拾,吴林则是站起来,礼貌地问到:“高大厨,我想请问你一些比较私人的问题。不知道方不方便。” 嗯? 老者微微一笑:“有多私人?是关于那方面吗?年轻人,虽然我年纪很大,但体力很好的。”说着,还自豪地竖起了三个手指头,“一周三次。如何?听说你们城里年轻人压力大,不一定比我更强。” 吴林:“……!!!” “您,您误会了大爷。不是那种私人。我是想问,您既然从小生活在附近。那您知道,五十多年前沉入湖底的遂安古狮城吗?”