第十五章 配方的反向推导 (第3/3页)
r> 对于老师的顾虑,菲利奥此前也有过思考,现在看来,结论也已呼之欲出,他点点头,开始了自己的分析:“首先,毫无疑问,在这款能量方块中,佛柑果是主料,而后,我们会发现,它的酸味被中和掉了,变成了一种隐藏在棉柔口感之下的复合香味。所以,我认为,它选用的是靛莓果,用甜味来中和酸味,再之后,作为非常次要的辅料,这个配方里加入了苹野果和橙橙果这两种很常见的泛用树果,来实现味道、口感和能量的调和,因为既不重要又常见,所以,我们才始终难以发现。而且,我觉得这个配方的局限也在这里。”
“苹野果、橙橙果......”米莉亚边低语边思考,嘴边的美人痣微微颤了一下,“如果说是从口感的角度,加入微量的苹野果和橙橙果,确实可以调制出这个风格,然后再用靛莓果中和口味......嗯,可以一试。而且,他采用的手法应该也是很传统的,更多体现在配比的创意。” 想到这里,米莉亚果断起身:“走,菲利奥,我们去冷库,不管行不行,先取来用了再说。咱们上次买的树果还省了不少,我都冻起来保存了,用做实验是没问题的。” “老师,我去吧,你这一身想出门还有点麻烦。小梦妖、随风球,我们走。” 按下米莉亚的肩膀,菲利奥一马当先,快步出门,披上外套就直奔后院里的小型冷库。 ----------------- 小推车带着满满当当的材料折返回来,放在专门的仪器里分批解冻,实验也就正式开始。 在判断了基本的构成之后,虽然比例还不清楚,实验也可以尝试性的搞起来,就先按照能量方块常见的60%、20%、10%、10%进行调制。 不出所料,这第一次配置出来的能量方块,单纯以质量论,充其量是最普通的初级能量方块,质量和友谊商店售卖的相比,也差不太多。但是,让二人眼前一亮的是,虽然还存在很多问题,但它的口感,确实是和这种高级能量相近。 隐藏在强烈的酸味之下的,是那种复合的香气,虽然微弱,却也被感官敏锐的二人精准捕捉。 “就是这个。” “猜准了。” 二人对视一眼,同时开口。 ----------------- 有了构成,剩下的,就是配比。 强烈的酸味需要甜味来中和,在这个构成之下,这是唯一的答案,因此,两人开始提高靛莓果的占比,并适度减少其他的树果用料。 第二轮试验。 第三轮实验。 第四轮...... ...... ...... 两人和梦妖、随风球一起,浅尝一口就吐掉,而后漱口,分析每一轮的差别。 放在机器旁边的小白板上,一种又一种的配比被打上红叉。 原定的午间大餐,也在两人都没了兴致之后,变成了对付了事。 一整天的试验过后,大批的高品质树果,化作一摞摞堆起来的,装有废案能量方块的盒子。 这之中,好一点的,有普通的中级能量方块水平,成本却比中级能量方块高许多;最差的,更是卖到友谊商店都卖不出去。 “嗯......首先,主料佛柑果不能减少,可是靛莓果已经提高到30%了,再减少,也说不过去了啊......” 米莉亚满脸疲色,制作能量方块从来不是什么轻松的工作,而是需要精力的高度集中。虽然今天担当主力的是菲利奥,但米莉亚也在材料制备和方案设计上耗尽了心力。 “算啦!今天不行啦!”直起身,叉着腰,按摩着已经很是酸痛的腰肌,米莉亚打了退堂鼓,“这些报废的方块,我回头拿去低价处理掉,算作咱们下次买树果的公账,平了账之后咱们平分,反正也没多少钱......明天你还有空吗?再来?” 菲利奥看了看所剩不多的原材料,感觉了一下自己的状态,他还想再试试。 “怎么,你还有余力?” 米莉亚看出了自己这位爱徒的想法,问道。 菲利奥微微颔首:“对,老师,我有个新的想法。某种意义上,也许我们搞错了一点:为什么我们要把苹野果和橙橙果的用料,看成‘两个’配料的比例呢?如果我们把它们视作一个,也许就会不一样。” “你是说......三种?” 听着菲利奥的思路,米莉亚突然眼前一亮。
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