19、失败？成功？ (第2/2页)

br>    也就是说，刘明辉今天最多只有三次机会。

    三次机会一过，自己只能等下个定休日，看看有没有机会再制作云龙炸虾。

    借助牙签的辅助，刘明辉总算是完成了固定。

    接下来只要包裹上一层碎果仁，就可以开始炸制了。

    小心的在豆皮外面刷上一层蛋液，接下来就要开始撒果仁碎。

    在鸡蛋液的作用下，一层果仁碎被均匀吸附在龙虾尾上。

    接下来就是重头戏，云龙炸虾的炸制。

    拿出一个筛勺，将澳洲龙虾小心翼翼的放在上面。

    然后用炒勺，舀起一勺guntang的热油，浇在龙虾尾上。

    瞬间，锅内响起了好听的滋滋声。

    guntang的热油顺着虾尾淋下，在提供足够高温的同时，没有丝毫留恋，顺着虾身，流回了锅内。

    这油可不是普通的油，而是炸过虾头的油，蕴含着虾的味道。

    刘明辉的手速很均匀，确保在热油的作用下，这样能够确保整只云龙炸虾均匀的受热。

    很快，一股炸虾混合果仁的香味就从刘明辉手中的炸虾上散发了出来。

    看了看碎果仁的颜色，已经有些微微发焦，刘明辉只得停止了料理。

    如果碎果仁焦了，整道菜便会发苦，肯定是失败了。

    倒是澳洲龙虾本就可以生吃，是樱花国做刺身的主要食材之一。

    即使稍微有些没熟，也可以使用。

    所以，刘明辉决定停止烹饪。

    将云龙炸虾放入巨大的餐盘中，重新拼接虾头，又化作了一只整虾。

    再撒上一点点缀用的香叶，这道云龙炸虾便算是完成了。

    深红色的虾头和虾尾，配合上炸制金黄的外壳，以及点缀用的绿色香叶，煞是好看。

    闻着这诱人的香味，刘明辉也是食指大动，他迫不及待想要知道自己料理的味道。

    只不过和一般炸物不同，刚刚出锅的云龙炸虾并不适合直接品尝。

    此时酱汁guntang，直接食用，是会烫到嘴巴。

    太高的温度不仅会烫伤口腔和食道，同时也会麻痹舌头，影响对味道的感知。

    曾经就有食客因为品尝灌汤包的时候，不得其法，又舍不得guntang的汤汁，最后强忍着一口咽下。

    最多导致自己食管烫伤，最后养了足足一个多月才好。

    所以需要稍微放凉一点，温度才能达到最适合食用的程度。

    冷却之后的果仁碎才能达到最佳的香脆口感，虾rou也会在这个时间里变得更加成熟。

    当然，这個具体的时间并不好掌握，只能凭借刘明辉的经验进行估计。

    大概等待了三分钟之后，刘明辉琢磨着时间应该够了。

    巨大的澳洲龙虾手感沉重，刘明辉也不客气，直接握住了虾尾。

    用手感知了一下，此时炸虾外表的温度刚好，倒是不会烫手。

    给顾客品尝的时候，则最好配上手套，以免搞得满手是油。

    诱人的香味，让刘明辉迫不及待抓起云龙炸虾。

    他实在是想知道，这份花费自己无数时间的料理到底味道如何。

    张开嘴，一口咬下。

    成功？失败？

    待到刘明辉细细品尝，才能得出答案。