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第26章 三鲜汤 (第1/2页)
“安姑娘觉得怎么样的诚意才好?” 周掌柜不答反问,昨天安竹离开之后,他靠着这一道辣椒炒肉,生意就比平日里好了三倍以上,这要是再学几道菜,他这家快倒闭的周记饭馆就能起死回生了。 “既然是周掌柜的诚意,自然是看周掌柜的。” 安竹将皮球又踢了回去。 若不是昨天看周掌柜一家子不容易,老母亲生病却依旧照顾得很好,这般重情义的人,她才懒得在周掌柜这里做饭呢,她相信,只要她开口,钱少爷随便哪里都可以让她做饭的。 “十两银子。” 周掌柜话音方落,又解释道:“安姑娘,不是我不愿意拿出更多,而是十两,已经是我能拿的全部了,你也看到了,我这小饭馆生意不好,也就能养家糊口,一个月能挣下几两银子,就算很不错了。” “安姑娘若是不信,可以去附近打听。”周掌柜诚恳地看着她。 安竹笑了:“周掌柜客气了,就听你的,十两银子,十道菜。” “好。” 周掌柜直接就去拿了十两银子递给她。 “周掌柜不怕我后面的菜做得不好吃?”安竹接过银子,笑问着。 “不怕。” 周掌柜摇头道:“我信安姑娘,昨天安姑娘做的辣椒炒肉,我就没炒得这么好吃过。” “好。” 安竹直接道:“那行,今天我做一道剁椒鱼,要酸辣椒,红辣椒,都有吧?” “有。” 周掌柜的饭馆不大,但东西是十分齐全的。 安竹收了银子,教的比昨天还要细心,她道:“别看这剁椒鱼做起来简单,可是鱼儿的新鲜程度,还有火候的掌握,都是非常重要的。” 周掌柜细细地记在了心里。 除了剁椒鱼,她又做了一道红烧肉,再搭上一道三鲜汤,色香味俱全。 “周掌柜,有一件事情,我希望和你说一下。”安竹突然想到一个问题,特意道:“能不能不要把我做菜的事情透露出去?” “可以。” 周掌柜一口应下,这也不是什么难事。 钱少爷哼着小调过来的时候,菜正好上桌。 为了让钱少爷吃得舒心,周掌柜临时收拾了后院,在后院摆了一张桌子,为了好看一点,桌子擦得锃亮的。 “钱少爷,这是今天的三菜一汤。” 安竹一边介绍着三道菜,钱少爷就已经忍不住,直接动筷子吃了起来,最先尝的自然是他最爱的红烧肉。 直冒油光的红烧肉,不光颜色好,一口咬下去,肥瘦相间,入口即化。 “好,这红烧肉比聚福楼的还好吃。” 钱少爷觉得钱没白花,一连吃了三块红烧肉,才开始尝剁椒鱼,鲜嫩的鱼肉配上酸辣的剁椒口味,那口感也是没的说的。 “这汤,是不是普通了点?” 钱少爷看着这三鲜汤,随口说了一句。 “钱少爷,你尝尝味就知道了。” 安竹也没解释,这三鲜汤做起来是最复杂的一道菜了,没有海鲜,她特意问周掌柜要了一点河虾,将小河虾的肉一点点地剥出来,捣成虾泥做成虾滑。 豆腐切块,最难