第四百四十二章：真千层 (第2/2页)

，继续对折，再擀开，对折再擀开。

    看到李逸一次次的对折着面皮，绵羊忍不住好奇问：“你是打算真的叠出一千层吗？”

    她看出了李逸的意图，李逸显然是想通过不断的对折，让面皮形成上千层的酥皮层。

    “对。”

    李逸笑道：“既然叫千层饼，那当然得有一千层了。

    这道饼当初是皇帝下令要做的，如果做不到一千层，那就是欺君，要砍头的。”

    杨韶越听着他们的话，拿出了手机，用计算机算了起来。

    半晌，她惊讶抬头问：“要对折十次才能有上千层啊！那得有多薄？”

    按照李逸这种擀法，如果真要堆叠到上千层，那么每张饼皮的厚度绝对要比纸还要薄。

    这么薄的饼皮，哪怕轻轻碰一下，都有可能戳破。

    这对师傅的手艺要求，绝对不是一般的高！

    绵羊对李逸回答的震撼，绝对要比杨韶越来得更大。

    她可太清楚这有多难了。

    曾经她就试着做过土尔其的千层酥，也是挑战千层，但最终做出来的千层酥厚度高达十厘米，已经赶得上蛋糕的厚度了。

    最终在烤制的时候，它外面的皮都已经烤焦了，可内部的酥皮却都还没熟。

    所以，她那期视频就没发。

    正是因为亲自尝试过，她才知道这有多难。

    当时她做出十厘米厚的千层酥时，都已经费尽九牛二虎之力了。

    10厘米厚的千层酥，每一层酥皮的厚度也才只有0.1毫米，已经很薄了。

    但看李逸擀出的饼胚，这厚度貌似才只有两厘米吧？

    这酥皮能做到这么薄？真的可能吗？

    它里面该不会都已经破酥破了个彻底，混成一团浆糊了吧？

    看着李逸手下已经折叠到第十次的面皮，绵羊满心怀疑，却又藏着掩盖不住的期待。

    如果真的能成功做出千层的烧饼，那味道该有多绝？

    在她怀疑而又期待的眼神中，李逸终于完成了第十次的对折。

    杨韶越也攥着手机来到案台前，一边打量一边惊叹：“对折十次，这已经有1024层了！太牛了！”

    “小心点，别乱碰啊！碰破一点我这就前功尽弃了。”

    李逸笑着提醒了她一句，随后就拿过了最长的片刀来，往刀刃上抹了些黄油，就沿着面胚的边缘处，开始切了起来。

    先是下刀将周遭不规则的边修掉，随后他就将面胚均匀的切成了一个个麻将块大小的饼胚来。

    看着李逸的动作，绵羊大气都不敢出，生怕李逸一不小心切坏了。

    好在李逸手很稳，一刀都没有切歪。

    将饼胚切好后，他就把一旁烘烤好的芝麻拿了过来，放在一个盘子里。

    打了十个鸡蛋，只取蛋黄，搅拌均匀，李逸拿过刷子，在饼皮上方刷了一层蛋液。

    跟着，他就拿过一把剔骨的薄刀来，贴着案板将饼胚挑了起来，用手托着，反手扣进了芝麻盘里。

    轻轻一按，让它刷了蛋液的一面沾满芝麻，随后李逸就用刀托着它沾满芝麻的一面，放在了托盘上。

    依次如法炮制，李逸将一块块饼胚都这样沾满芝麻，倒扣在了托盘上，相互之间留出了空隙。

    终于，饼胚装满了一盘，李逸也端起托盘，将其送进了烤箱里。

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