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厨师就业训练专用教科书。

    4.中国烹饪原理，天厨烹饪学校校长梅方著，高等教育出版社。

    本书是自学者必读书。

    5.中国烹饪学概论，熊四智著，四川科学技术出版社。本书是享

    誉国际的烹饪学专著，是厨师入门的必读书。

    美容美发

    随着物质生活的改善和精神生活的丰富，人们对文化生活的要求日益强

    烈。美容美发业在我国得到迅速发展，成为人们物质文化生活的重要内容之

    一。作为一门**的学科和新兴职业，它要求从业人员必须具备科学的审美

    观点，丰富的美容美发专业知识和高超的美容美发技巧。

    1.世界最新美容术，康春增、崔慧萍编，奥林匹克出版社。本书

    为美容师了解美容最新技术的必读书。

    2.美容技巧荟萃，王德开主编，辽宁科学技术出版社。本书为美

    容师掌握美容基本技巧的必读书。

    3.生活美容新知识，日本皮肤科专家户田净医学博士著，金铃编

    译，上海科学技术出版社。本书为美容师掌握美容基本理论与cao作技术的入

    门必读书目。

    4.女性美容技巧，苏联斯维西柯尔斯卡娅著，邝忠谦译，轻

    工出版社。本书具有很强实用性，是美容师广泛了解多种美容技法的必读书

    目。

    5.美容新潮，李遵训、易**编著，中国青年出版社。本书系统

    介绍了现代美容、激光美容、电脑技术美容等最新美容方法，是美容师从业

    的必读书。

    6.美容师实用手册，沈东升主编，上海人民出版社。本书是美容

    师专用工具书。

    7.现代理发科学技术，英国罗丝贝纳特著。本书是专门为考取“理

    发证书”人员编写的发型师自学应试的基本教科书。

    8.女性长发至短发的修剪法，标榜发型美容训练中心。主编，人

    民中国出版社。标榜发型训练中心是国际公认的最完美的发型学府，有着最

    先进的发型教育理论体系。本书是专门指导发型师修剪发型的重要指导书。

    9.15种最新国际流行发型设计，标榜发型美容训练中心主编，人

    民中国出版社。本书提供了来自荷兰、澳洲、美国等全球最新发型知识，是

    发型师学习发型设计的入门指导书。

    10.染发和卷发的技术，标榜发型美容训练中心主编，人民中国出

    版社。本书是发型师学习个性化设计和多种发型创作技巧，掌握漂染和烫发

    技术的入门指导书。

    3青年必读书推荐

    一、处世与修养九、美学

    二、中国文学十、经济学

    三、外国文学十一、法学

    四、中国历史十二、政治学

    五、世界历史十三、宗教

    六、中国哲学十四、军事学

    七、西方哲学十五、人物传记

    八、心理学十六、科学技术

    曾国藩家书

    作者：清曾国藩

    成书时间：18401871年

    类别：书信集

    版本推荐：中国华侨出版社版

    书海领航

    曾国藩，号涤生，谥文正，湖南湘乡人，1811年11月26日出生在一个偏僻

    山村的地主家庭里。曾国藩有兄弟5人，他排行老大，另有1姐3妹，家中

    对他们兄弟严加管教，希望他们能光宗耀祖。曾国藩的祖父自幼教育他们“君

    子在下则排一方之难，在上则息万物之嚣”，“人以懦弱无刚为大耻，故男

    儿自立，必须有倔强之气”。曾国藩从小发愤图强，6岁入塾读书，8岁随父

    学五经，14岁应童子试，22岁考取秀才，28岁中进士，初授翰林院检讨，

    1846年充文渊阁直学士，次年升内阁学士兼礼部侍郎衔。曾国藩少年得志，

    官运亨通，10年之中连升10级，官至二品。他能获得这么快的擢升，关键

    在于他刻苦修身。他受儒家思想影响很深，从不放弃自己的品德修养，至其

    年衰，政治思想成熟，也不放弃对自己的行为进行反省和自责。他的一生是

    “修身齐家治国平天下”的真实写照。曾国藩立志求学，要求极严，抱负很

    高。他曾对4位弟弟说：“不能不趁30以前立志猛进也”，读书讲究“志、

    识、恒，有志则断不甘为下流，有识则知学问无尽，不敢以一得自足，如河

    伯观海，如井蛙窥天，皆无识也，有恒则断无不成之事。”曾国藩极重择师

    交友，立志向圣贤看齐。他在诗中写道：“莫言书生终龌龊，万一雉卵变蛟

    龙。”曾国藩在其志向的激励之下，终生勤俭谨慎，学修不断。因此，当清

    国镇压太平军起义屡遭败北时，他创立的湘军却能扭转败局，取得军事上的

    胜利。清政府称他是“学本有源，器成远大，忠诚体国，节劲凌霜”，赞扬

    他是“中兴第一名臣”。在极重“立德、立功、立言”的湖湘学派中，曾国

    藩既是一名推波助澜者，又是一位成功的佼佼者，因而青年**在1917

    年致黎锦熙的长信中写道：“愚于近人，独服曾文正，观其收拾洪杨一役，

    完满无缺。”这里，**服气曾国藩就是服他是位“大本大源”，倡学促

    教、陶铸人心的学者和政治家。蒋介石更是把曾国藩奉为终生学习的楷模，

    在其任黄埔军校校长时，就把曾胡兵书列为必修课目。他还经常向儿子

    蒋经国讲述他学习曾国藩的心得体会，一再叮嘱蒋经国要终生学习研究曾

    国藩家书。曾国藩击败太平军，是他一生事业的顶峰。他一生的转折点是

    处理“天津教案”。他卑颜屈膝，为洋人卖力，最后在国人的讥骂声中感觉

    到“天津教案”是“外惭清议，内疚神明，为一生之憾事”。近代著名革命

    家章太炎对他作了比较客观的评价：“誉之则为圣相，谳之则为元凶。”曾

    国藩早年致力学问，其学术研究从历史、古文到书法、理学以及各种典章制

    度。他渴望多做学问，与当朝大学问家梅曾亮、何绍基等名士媲美，但他最

    终没有成为一位著述丰富的大学者，主要原因是他还来不及著书立说，就已

    升至二品高官，从此忙于官场之争，再后来投身于戎马征战之中，使他不可

    能固守书苑，一心研究学问。当代著名学者南怀瑾在论语别裁中说：“清

    代中兴名臣曾国藩有十三套学问，流传下来的只有一套曾国潘家书。”

    今人要研究学习的也只能有一套曾国藩家书。它记述了曾国藩一生的主

    要活动和他从政、治家、治学、治军的主要思想，是后人研究曾国藩思想的

    宝贵资料。

    内容梗概

    曾国藩在攻克天京后，权势极大，功高震主，清朝对其极不放心。咸丰

    帝曾在湘军克复武汉时叹道：“去了半个洪秀全，来了一个曾国藩。”曾国

    藩具有丰富的政治经验和历史知识，熟悉历代掌故，因而在击败太平天国后

    一方面自裁湘军，一方

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