第一百七十章 论一整只猪的美味（求订阅！） (第1/2页)

    美食从烧席开始正文卷第一百七十章论一整只猪的美味

    家家户户都去存钱了，虽然有些家庭是一两个去的，但绝大多数还是一家人都跑了，就像是李洪刚说的，这辈子都没见过这么多现金，可能在存钱之前，还得仔细看看。

    人都是如此，就像是一个月薪三千的人突然之间发了十万块钱奖金！

    周游：……

    实际上三月份的时候，《生活的向往》已经开始上播了，播出的收视率还是很不错的，而且上面审批的是一年一期。

    现在都差不多要七月份了，正是去年准备拍摄的时间。

    简单聊了聊，周游也开始准备做菜了。

    志凯李航等人看到周游开始准备做饭，激动的脸都红了。

    毕竟自从去年元旦前拍摄结束，他们就再也没能吃到周游的饭菜了，这种折磨，就像是一个钟情于小苏烟的人一直买不到，虽然可以用其他烟来代替，甚至于一包上百的也有，但是……

    他们就认这个味道啊。

    今天毕竟是大日子！

    所以菜的份量比较大，同时也有象征性的东西。

    比如整猪！

    整羊！

    整的鸡鸭鹅等等。

    秦路在看到那三头整猪的时候，也是吓了一跳。

    周游此时正在处理这三只猪！

    其实不大，约莫一百二三十斤的样子，这专门选的小猪，秦路说大，估计是没有见过整头的死猪。

    猪已经剃毛，甚至于内脏都挖干净了。

    大料，香叶，椒麻，rou蔻，莲子……先是用料酒将猪彻底清晰了一遍，尤其是掏空的内脏，紧接着用小钢针开始在猪的身上扎，这是一个体力活，毕竟要扎的密集，扎的平均，然后将这些香料全部涂抹到猪的身上，腌制约莫二十分钟。

    再用秘制酱料继续刷到猪的身上，然后上锅蒸！

    的确是大锅台，尤其是那大蒸笼，三只猪被周游同样处理，同样上锅，只不过这猪并不是蒸熟的，因为只是蒸了半个小时，三只猪就被拿了下来。

    紧接着，又拿出早就准备好的大量烧烫的鹅卵石，将那鹅卵石包裹，然后塞进猪猪肚子里面，再塞入葱姜蒜等，然后将三只猪放入大烤炉里面吊起来。

    随着外部柴火热度上涌，已经有烤猪的味道散发出来了。

    秦路舔了舔嘴巴，道：

    ….

    黄老师乐了，笑道：

    徐书龙感叹，又抽了抽鼻子，的确已经有香味儿扩散了，只是……这样能熟吗？

    来到灵渠村，大家话都多了不少，尤其是这一

    次周游的身份转变。

    徐书龙叹息：

    想当初不过只是寻个地方拍摄《生活的向往》而已，谁又能想到，竟然找到大老的家了。

    且不说那些令人瞠目结舌，让人听得入迷的歌曲了，就说打破电视剧收视纪录，引领潮流的《白蛇传》，就已经让人目瞪口呆了。

    《白蛇传》已经成为现象级，而且从重播的数据来看，这部戏的后劲儿很足，只不过……

    几人不禁有些惋惜，毕竟现在电视圈已经一潭死水，多的是情情爱爱，家长里短，它需要新词名和新文化入侵。

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    大家都围着大桌子，眼睛都冒光了。

    周游抽出一把大刀，然后直接从猪头部位，轻轻划了一刀，而随着刀子落下，表皮的确出现了卡察卡察的声音，不过也幸好周游手中这把西瓜刀刀口锋利，因此并没有将表皮压碎。

    但是……

    随着这一刀下去，猪头直接被从中间分开，露出里面的rou，而那横切面上，流淌着粘稠的汁水，是油脂和秘制酱料的混合物。

    随着彻底一分为二，猪肚子里面的石头也全都漏出来了。

    周游也加快了分解速度，很快，几只猪就被周游分成了好多盘。

    见众人光咂嘴，周游指了指一旁的盘子。

    顷刻间，就有人上前了。

    黄老师等人也终于分到了。

    那表皮的确很好看，而且的确是硬的，就像是那种切开在锅里面烤的饼子一样，只不过反面还有不少肥rou，但那些肥rou白且嫩，你要是不说它是肥rou，甚至一时半会儿都认不出来，因为那些肥rou看起来并不是很紧实，反而有些松散，就像是化了一半的雪！

    黄老师舔了舔嘴唇，然后咬了一口！

    只听得卡察一声，脆口的，这种口感，就像是焖饭后留下的锅巴，但是……

    明明是脆口的，这一口下去，偏偏带着汁水！

    香就一个字，我只说一次！

    黄老师眼睛瞬间亮了，他真没想到，这么大猪竟然能做的这么好吃，最关键的是，味道怎么这么透啊！

    ….

    众所周知，越是大的东西，就越难做！

    这