厨修_【79】逆纹切! 首页

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   【79】逆纹切! (第1/2页)

    切肉。

    罗修看着眼前散发着灵光的牦兽肉,眼神中精光闪烁。

    那牦兽肉上的肉质纹理,还有霜降,无不显示着,这是一块和牛肉同样材质的肉类。

    那么,切这种肉的刀法,就得使用“逆纹切”。

    罗修刚准备下刀,身旁却传来了一声轻笑。

    “即使是最普通的灵材,那也需要灵厨才能加工,虽然他拿了块冰冻肉,但这肉……可不是那么好切的!”

    楚言在一旁说着。

    “是啊,不知道他怎么加工?”

    一众灵厨显然都相当赞同楚言的话语,毕竟灵材,需要灵力才能加工或者烹饪。

    罗修手中的最基础牦兽肉,同样不例外。

    “那你……就看着好了!”

    罗修摇了摇头,手中的菜刀,却猛的浮现出了一抹金光。

    黄阶下品——金气决!

    金系的灵气,一瞬间灌输到了菜刀之中,一抹锋锐的光芒,瞬间加持在了菜刀之上。

    菜刀的刀锋,有了金气决的加持,变得更加锋利。

    “金气决?还只是灵气加持……你以为这种粗劣的低品灵诀,能够切下牦兽肉么?”

    “未免太异想天开了吧——”

    但楚言吧字还没说完,他的瞳孔,却开始剧烈的收缩起来。

    唰!唰!唰!

    无数道金光在他眼前浮现,罗修那下刀的速度,简直犹如神助。

    快!准!狠!

    他并没有敲打牛肉,也没有在肉上划出一道道的网格,而是快速用金气决,剔除着肉质上不好的部分,而后开始切出最完美的一块。

    逆纹切!

    快速的随着牦兽肉的逆纹,下刀。

    逆纹切是刀工的一种,指的就是逆着肉的纹理下刀。

    牛肉、猪肉,要逆着纹理切割,也就是说,刀口方向与纹理方向垂直或斜着……尤其是牛肉。

    而如果鸡肉逆着纹理切得话,到肉做熟时就完全碎了;但牛肉和猪肉如果顺着纹理切,那就会变得非常之老,甚至,还会塞牙和咬不动。

    这是最基本的切肉方式,每种肉质都有纹理,但因为细腻程度,需要切割的方法也是不同。

    而无疑罗修,是切肉的此中好手!

    几乎眨眼之间,罗修就已经将肉切好,外观上,几乎看不出切纹。

    但楚言和王羲,却能看到牦兽肉中,那相当之深的一道口子,只不过因为刀工太细,导致了好似没切一般。

    “他……他是怎么做到的?”

    楚言只感觉一股凉气,从尾椎骨直冲头顶。

    罗修刚刚只用了金气决,就处理好了一块牦兽肉,而且……处理的速度,比他要快上无数倍。

    这显然对楚言的打击很大。

    他可是号称一刀的金系灵厨,自身烹饪实力虽然一般,但刀工,冠绝整个临海府,就是在食极宗内,也是数一数二的存在。

    但现在,他却……败给了一个什么都不是的普通厨师。

    这怎么能让他相信?

    完全不可思议的一件事啊!

    “你……永远不会知道!”

    罗修微微一笑,一把拿起旁边已经准备好了一碗盐水,把加工好的牦兽肉,郑重的放入其中。

    “还不开始烹饪么?”

    所有灵厨都有些诧异了……事实上罗修准备工作
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