第二百三十五章:卷，都可以卷 (第2/2页)

经理人接单的时候，都是要综合考虑这些因素的。

    而考虑的依据就是之前对每一个厨师都进行了调查归纳与整理，知晓了他们每一个人的出菜数量出菜速度。

    然后特地请人利用数据统合的方式进行归纳整理，才能够保证不会出错。

    没错，现在的服务行业也卷成这样了！

    沉为现在手中拿着的就是经理人归纳整理完毕今天的菜单，里面儿大多数的菜都没有什么特别的。

    沉为这几天倒是都做过许多次了，不过其中有一道特殊的菜。

    “小....小面？”

    沉为有些懵逼，对于他们三个灶头来说，菜单并不是固定的，因为会的菜实在是太多了！

    列都列不下来那种，所以客人是可以进行柔性点单的，并没有一个固定的菜单。

    而竟然会有人跑到太和楼里来，专门点一碗小面？

    当然不是因为小面的单独，毕竟小面沉为不知道做过多少次了，而是因为现在不同往日，太和楼的价格可不便宜。

    毕竟太和楼虽然也提供单人餐，但真要说起来，太和楼的单人餐性价比实在是不高，或者简直可以说是完全没有性价比。

    前面儿介绍了一通服务人员，可以见得就连服务人员也是十分高端的，高端就意味着.......

    得加钱！

    不得从其他地方收回来一些成本，太和楼是开不久远的。

    毕竟本来走的就是高端路线，没必要整什么下里巴人的亲民价格。

    在太和楼用餐，一个人占一个位置的话，光是餐位费就是一笔不菲的开支，加上服务费等等，以及小面几乎翻了好几倍的价格。

    这一碗小面拿到外面去，几乎就已经能够吃一顿好的了！

    而竟然还会有人点小面？

    并且还只点了一碗小面！

    咱有钱，但也没必要这么糟蹋钱吧？

    就在沉为想着，这究竟是哪位公子小姐出来潇洒的时候，突然传来了吕萍的声音。

    吕萍虽然年纪并不大，但是已经在太和楼工作了好多年了。作为席家的老人，还是席颜的闺蜜。

    可以说是席颜最信任的几个人之一，被席颜从太和楼总店调到八部山太和楼这边儿来，立马就几乎担任了明面上的最高级管理人员。

    为什么说是明面呢？

    那当然是因为沉为的存在，沉为现在的地位就像是古时候的妃子，能吹枕头风的那种，看着似乎没什么权利，但实际上权利大了去了。

    只不过沉为知道自己几斤几两，或许在厨艺上的事情，自己能够吊打吕萍之外，对于酒楼的经营管理完全是个萌新小辣鸡，是以不会胡乱插手罢了！

    所以除了后厨的事务之外，席颜几乎是将全部权利都下放给了她。

    而吕萍也秉持着专业人员做专业事情的规则，从不会仗着自己的权利大就膨胀，做出什么外行指挥内行人的事情，对后厨进行指点。

    所以一般两人在工作时间是不会有什么交流的。

    而这时候吕萍突然过来，却是让沉为惊讶了。

    难道是发生了什么大事？

    “沉大厨，外边儿有一位顾客，就是点了小面那一位，说是你朋友，想要与你见一面。”