第25章 跨越时空的美食 (第1/2页)

    上次献给萧月凝那只烧鸡，吃的囫囵吞枣，意犹未尽。

    这一次，叶贤决定，在现有食材的基础下。

    将自己二十年吃货生涯，熏陶出来的厨艺，发挥到淋漓尽致。

    灶房大门紧闭。

    叶贤直接把炉灶上的大锅拆掉。

    把处理好的老母鸡，用花椒，姜，茱萸等原产调味料，进行腌制。

    等鸡肉完全入味后。

    悬空放在灶口。

    下方堆起木炭，用炭火慢慢熏烤。

    同时不断在表皮刷上油脂，撒上盐和临时研磨好的蜀椒粉末。

    随着表皮温度上升，不断发出“滋滋滋”的油爆声音。

    真正意义上的“烧鸡”，横跨上千年时空，出现在大齐的土地上。

    与后世烧鸡，最相近的“道口烧鸡”，起源于明末清初。

    而这个时代的鸡肉烹制方法。

    尚且以“煮”为主，毕竟浓缩了全部精华，原汁原味的鸡汤，乃是重要补品之一。

    哼哈二将，早已经哈喇子流一地了。

    直勾勾的盯着焦黄油渍的烧鸡，狂吞口水。

    哈哈惊为天人：“先生，您这厨艺，真是绝了！”

    “恐怕就连京都名厨，都无法与您相提并论。”

    哼哼也不禁点头如捣蒜：“叶贤，你若开酒楼，绝对发了！”

    “光是这道烧鸡，就足以令天下饕鬄食客，慕名而来。”

    叶贤心里一阵好笑。

    区区一道烧鸡而已，便如此震惊。

    若真品尝到梅菜扣肉，bei京烤鸭，辣子鸡，麻婆豆腐，还不原地起飞？

    叶贤一边感慨这个时代的口味匮乏。

    一边又故作谦虚。

    “我这厨艺，怎能与名厨相提并论？”

    “况且，名流权贵，讲究的是原汤化原食，体会食材本身的滋味。”

    “这种靠调料催出来的滋味，未必能得到名流贵族的欣赏。”

    见烧鸡烤的差不多了，叶贤撕下一块鸡翅，塞进嘴里嚼了几下。

    火候不错，滋味也足。

    唯一美中不足，是缺乏“孜然”这味“烧烤之神”的加持。

    不过孜然，原产于西域安息国，称之为“安息茴香”。

    也不知道这个时空，有没有张骞出使西域的历史事件。

    哼哈二将见叶贤不时摇头叹息。

    似乎对烧鸡很不满意，不由一阵面面相觑。

    哈哈急的抓耳挠腮。

    “先生，俺光是闻闻味，口水就止不住的往下流。”

    “您若是还不满意，恐怕只有天上龙肉，能满足您的口味了。”

    叶贤撕下一块肉，递给哈哈。

    “你自己尝尝，确实差点意思。”

    哈哈眼睛冒光，双手捧着鸡肉，如获至宝。

    凑在鼻子前嗅了嗅，然后一把塞进嘴里。

    整个人直接升华。

    眼睛瞪得老大：“这……这滋味……”

    “俺这辈子，就没吃过这么好吃的鸡肉！”

    哼哼眼睛都看直了：“到底是什么味道？！”

    见哈哈光顾着享受了，哼哼心急，自顾自的撕下一块。

    放入嘴里的瞬间，哼哼直接僵住。

    一股无比丰富，难以形容的滋味，在味蕾上化开。

    哼哼感觉自己前半辈子，都白活了。

    哗啦！