135 张凡的料理，是可以改变每一个人的！ (第2/3页)
盖过食材即可。 因为用的是新鲜A5级牛rou，比创真所用的那种肥牛rou更不好熟，所以加些水炖煮，最终会形成浓厚鲜甜的汤汁。 最后，用陶瓷碗盛着刚煮熟的米饭，再铺上满满一层汁水丰富的牛rou洋葱。 rou量夯实的A5级牛rou盖浇饭，便是完成了！ …… “那么，双方进入评审阶段。” “有请先完成料理的幸平创真，将盖浇饭呈现给在场的5位评审员，进行品尝评审！” 随着川岛丽的话音落下，幸平创真便赶紧将他所做的牛rou盖浇饭，端送上来。 “各位评审员，这是幸平流温泉蛋牛rou盖浇饭第四次进化版！” 菜名有点绕口，也有点中二。 但望着眼前的盖浇饭，几位评审员都觉得很惊叹。 谁能想到，仅仅用着那些边角料的肥牛rou，就能把盖浇饭料理做得如此让人嘴馋。 于是，他们迫不及待的端起碗，先习惯性的闻着一下，最后纷纷用筷子戳破温泉蛋，让内部的流心蛋黄和米饭牛rou洋葱等等，混合在一起。 …… 廉价，不起眼，这是创真料理的特点。 尽管这种料理，在远月的食戟比赛会场上，完全上不了台面。 但那种入口即化的牛rou口感，那种香甜软糯的米饭，那种酸酸甜甜的梅干……总之，一切食材都是“主角”。 在每个人的嘴里，演绎着一出精彩的故事！ “嘶！” “这……这……” “肥牛rou做得如此汁稠rou嫩，吃起来特别鲜嫩！” “是啊，吃下去满满都是美味二字，这辈子能品尝到这样的料理，当真是饱了口福！” “这种料理哪怕不需要调料，就是只吃着米饭，我也可以吃上好几碗。” “咦？” “这些小点点的褐色东西，是……梅干？” “原来如此，所用食材无非都是很普通、很常见，甚至是一些边角料。” “但是经过合理的搭配，还有从寿喜烧料理中得到一个灵感，用温泉蛋来中和掉牛rou的油腻感，以及提升洋葱的清香和米饭的糯香，便可以达到舒爽可口的境地。” “不不不，我觉得这里面最重要的还是梅干。” “对，梅干简直是神来之笔啊！” 这时候，几位评审员都是埋头狼吞虎咽着，一边吃一边赞誉道。 不一会儿，创真所做的盖浇饭便被他们全部吃得干干净净，连一粒米饭都没有剩下。 …… 白酒！ 白糖！ 米醋！ 牛rou汁！ 还有那如玫瑰花瓣的A5级牛rou。 当水户郁魅的牛rou盖浇饭，呈现上去之时，在灯光的映照下竟有些发光。 以至于，所有评审员都看得愣住了。 他们才刚刚吃掉了创真的盖浇饭，肚子难免有些撑。 然而在见着这样的盖浇饭，一股莫名的饥饿感又再度出现。终于，他们再也忍受不住了，用筷子扒拉几口牛rou饭吃着进去。 入口的瞬间，只觉牛rou滑溜醇香。 用洁白牙齿轻轻咬下，还能瞬间感到一股浓郁的rou汁，“噗”一声在嘴里爆了出来。 而那清香的洋葱、软糯的米饭、以及特制的酱油、还有白酒和白糖相结合而成的味啉…… 嗯，就两个字： 绝了！ …… “不得了！” “这……这还是我印象中的牛rou盖浇饭吗？” “我以为亮点会在A5级牛rou，结果在品尝的时候才发现并不是那么一回事。” “白糖的焦糖化反应，让牛rou产生美德拉反应后更加鲜美。” “而从洋葱的变软和牛rou的全部断生来看，火候都是掌握得非常准确。” “然后又能在最恰当的时机里加入白酒，将所有食材的味道一下子全部发挥出来，互相融洽和贯通。” “这道料理看似平淡，实则内部蕴含着一股无穷无尽的香味啊！” “过瘾！” “真是过瘾！” “A5级牛rou，果真名不虚传，水户家的实力也令人惊叹！” “不行……我无法再继续分析了。” “要吃，我还要吃……”
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