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第19章 凉皮 (第1/1页)
第19章凉皮 小半个时辰后李清风背后背着一大捆干柴从树林里边出来,空间里也装满了做好的木头块和一部分干柴。 树林地里的土坑也被重新填上了,倒地的大树就没有办法了,只能扔在那下次晒干一点了再当干柴烧。 只希望平常没有别人去林地深处发现吧,即使一般人发现了也很难弄走多少,因为太大太粗了。 这种实木又没晒干很重,空间里的木块少说也有好几百斤重,要让李清风自己一个人搬抬这些大木块到城里,一天也搞不定,还要找几个人才能抬走。 可是谁让李清风有随身空间呢,不仅能切割,带个几百斤东西轻轻松松就走了,空间里的物品,在外面根本感受不到一点的重量。 从出城到回来不过一个时辰左右,大半时间还发在赶路上面。回到客栈,李清风把空间里木板。 凳子先都放了出来,透透风现在的木头是刚从树上切下来的新木材,还有一股树木带的清香味,都放在二丫睡的中等房间里。 柴火放在外面,小姑娘二丫已按照李庆峰的吩咐把面里的浆汁全部挤了出来,成了面浆水和面筋了。 这样已经是半成品了,可以开火做了,但是想起来还差一件东西,这时候没有,就是放在锅上面的蒸盘。 在现代这是随便一个不锈钢铁盘都可以的事,但这个时代没有,只能到铁匠铺再打一个,李清风问清楚铁匠铺的位置,只好再去现做一个。 不大会李清风就做好回来了,30文钱顶多三两铁,到铁匠铺李清风就说,打的越大越圆越薄越好。多简单直接。 然后铁匠就按这个方法打,最后才帮边稍微围一下就ok了。这个东西可是关键的模具,没有他做不成事,回来之后用水好好的洗了几遍。 这时面浆汤已经水面分离,沉淀好了把上面的黄水倒掉,留下面浆在下边。 大锅开锅烧水,水开以后,用勺子舀一勺面浆倒在模具上,模具在四周一歪,面浆平整的全部贴在模具上面。 再把模具放在锅里,盖上盖子蒸个两分钟。两分钟后取出来模具上的已经成了两尺见方水晶透明的凉皮。 倒在一边准备好的菜板上,在凉皮表面涂层油,凉皮就成了继续这样操作。 半个时辰,十斤面做的面浆全做完了,总共做了31张,一斤面也就做三张凉皮左右。 白面三文一斤,一斤做三张,一文钱成本再加上配料,一份用一张凉皮,总共要两文钱成本左右。 全部面浆做完以后,李清风就想试试凉皮,就给小姑娘加料拌了一碗现成的凉皮,再放上点刚蒸出来的面筋条加点小菜。 满满的一大碗香喷喷的凉皮就出锅了,剩下的菜油都被李清风加上葱花,练成了葱油装起来又放了点葱油,香气扑鼻。 闻到香味,小姑娘二丫的肚子又咕咕的直叫了,现在也是大中午了。早上吃的饭到现在早都消化了完了,也到中午饭点早都饿了。 (本章完)