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第三十一章 汉堡 (第1/2页)
“噼里啪啦~”,朱慕辰在铁锅里煎着面饼,王府里的饭菜虽然很丰盛,但反反复复都是那些菜,他实在是有些吃腻了,决定做汉堡当今天的晚饭,他思来想去自己能做的也就是汉堡了,而且之前他在汉堡店里打过一段时间的暑假工,这做汉堡他也算是专业的。 苏嬷嬷望着油花四溅的铁锅说道:“小王爷小心些,您若想吃煎饼奴婢让厨子给您做吧?” 朱慕辰眯眼侧着脸躲避着溅起的油花说道:“我在做汉堡,待会你也尝尝可好吃了。” “汉堡?”,苏嬷嬷闻言有些不解的嘀咕道。 朱慕辰见状也没多解释,擦了擦额头的汗道:“苏嬷嬷你帮我把肉剁碎。”,苏嬷嬷闻言就拿起两把菜刀剁了起来。 朱慕辰把煎好的面饼夹起沥干油份,而后用手抓了一把苏嬷嬷剁碎的肉,先是揉成了一个一个的大肉丸,再用双手把肉丸拍扁,变成了一个个圆形的肉饼,而后将拍好的肉饼放进锅中煎炸。 朱慕辰不断的翻着锅里的肉饼说道:“苏嬷嬷帮我把那边的生菜拿过来。” 苏嬷嬷闻言先是一愣,然后望着木架上各种各样的蔬菜,思来想去也不知道朱慕辰要的是哪一种,随后脸露疑惑之色笑着问道:“小王爷,生菜是何种菜?” 朱慕辰闻言侧身指着一处笑着道:“就是木架上第三层的那种。” 苏嬷嬷朝着朱慕辰指着的方向望去笑着说道:“原来您要的是莴菜”,奴婢这就去帮您拿来。” 朱慕辰闻言点头微笑道:”对,莴菜。”,他忽然反应了过来,书籍中有明清时期关于生菜记载,生菜在古代称作莴苣或莴菜,生菜的原产地是在欧洲地中海沿岸,为菊科莴苣属一年生草本植物,叶茎鲜嫩清脆,味清香略带苦味,大约于公元5世纪传入我国,清明时期南方有少量的种植,所以莴菜在明代价格要比平常的蔬菜要贵上许多,莴菜在民国时期才开始被人们大规模的种植,由于当时在国内外都以生食为主,所以莴菜又被俗称为生菜。 肉饼被煎的两面金黄香气扑鼻,朱慕辰在肉饼浇上一层酱油,这酱油在现在这年间也算是奢侈品,普通老百姓可是用不上的,虽然酱油是我国传统的调味品,早在三千多年前的周朝就有制做酱的记载了,酱油在早期是皇帝御用的调味品,最早的酱油是由鲜肉腌制而成的,因为风味绝佳渐渐流传到民间,后来人们发现用大豆制成的酱油风味与肉制相似而且成本较低,才广为流传食用,但价格还是不便宜,所以主要还是一些官员或者富商家庭在使用。 浇上酱油后的肉饼香气倍增,朱慕辰拿起一张煎好的面饼,放上一片生菜又加上两片番茄,这番茄是他在军营附近发现的,我国很早就有西红柿的存在,只是一直没有被当做食物。 “小王爷这两片红红的是何物?”,苏嬷嬷有些诧异的问道。 朱慕辰将一片肉饼压在番茄上笑着道:“这是番茄也叫西红柿,可以生吃,也可以用鸡蛋放糖炒着吃。” “番茄?”,苏嬷嬷闻言好奇的嘀咕道。 “对番茄,你尝尝。”,朱慕辰将一片番茄递到苏嬷嬷的嘴巴道。 苏嬷嬷见状急忙用双手接过了朱慕辰递来的一片番茄道:“奴婢谢主子的赏。”