第九章 陛下救周庄 (第3/3页)

适量，鸡蛋（用蛋清）1个。

    家里有四斤多重的大鲈鱼，可以做两份。

    酸菜有，花椒有，白胡椒有，姜与蒜都有，鲜汤就用刚煮肉的。鸡蛋也是厨房现成的。其他的东西，就要从“四十大盗”中拿了。

    配好了料后，周子轩将鱼收拾干净后，在鱼的头、尾部各划一刀。

    然后从鱼背顺鱼骨下刀。刀紧贴鱼骨慢慢片开。片下整片鱼身。

    一边的鱼下来后，另一边也如法炮制。

    让刀与菜板呈30度角，把鱼身片成薄些的鱼片。

    在鱼片中加入10克料酒、白胡椒粉、蛋清和适量的盐。

    用手轻轻把鱼片抓匀，腌制10分钟。

    等腌的过程中，周子轩酸菜洗净切成寸段。

    准备好佐料和调料，红干椒一半切成节，蒜切片。家里没有泡姜，所以周子轩切了4片生姜。

    腌好了，开始准备下锅了。

    起锅下80克油，小火炒香一半花椒和红干椒节。

    放入姜、蒜片爆香。放入酸菜、泡椒炒香。

    加入适量鲜汤、和剩余料酒，放鱼头鱼骨大火烧开后煮15分钟。

    加入白糖和适量的盐调味。把酸菜和鱼头鱼骨捞入两个大碗中。

    转小火，逐片放入鱼片煮熟。把鱼片盛入两个大碗中。

    另起锅烧热余下的油，炒香剩余的干红椒和花椒。浇在鱼片上面，点缀香菜。

    周子轩正在做菜，那已经闩上的门被拨开了。

    一下子，进来出几个人。王诗晴，小铃儿，谭嫂，还有方冠玉。

    几个人一进来，直扑那热笼。

    “啊！阿嚏！”一股热气带着辣味直灌他们的鼻子。

    “你们再等一等，我再炒一个花生米。”

    接下来，在众人的等待中，周子轩炒好了一盘油炸花生米。

    由于谭嫂开始便做好了两个菜，所以，周子轩请客的桌上，放了五道菜。花生米被分成了两盘。

    王诗晴与小铃儿在厨房吃，谭嫂也试食，准备学着做。

    两桌，每桌三个人，周子轩这边的喝酒。

    “哇！这鱼好好吃！”这是小铃儿的声音。

    “这肉不错，还没发现肉可以炒成这样。”谭嫂说。

    只有王诗晴没有说话，周子轩猜到她在埋头吃菜。

    一斤二锅头酒，被方博明喝了一半，周子轩只喝了二两不到。

    可桌上的鱼和肉，被方冠玉吃了一半。

    当方冠玉还在要周子轩再拿酒时，有人进来餐厅。

    “陛下让方郎中带着工匠们去隔壁的农庄。”一个小太监说。

    方冠玉一听，马上不喝酒了，急忙扶着方博明离开。

    “我没事！幸好没再加酒，否则误事了。”

    方博明甩开方冠玉的手，快步奔向马棚。

    周子轩不操心，同方叔喝了几次酒，知道他有二锅头八两的酒量。

    “少爷！”这边的人一走，厨房的人出来了。

    小铃儿看了看桌面：“真是挑嘴，谭嫂做的菜……”

    王诗晴碰了小铃儿一下，暗示不要再说了。

    刚才做过周子轩做的菜后，谭嫂说她比少爷差多了。

    周子轩让小铃儿将谭嫂喊来。

    “你做的菜不错，就是没有我做的菜香料，所以味道差些。”

    周子轩拿起边上的袋子，将里面的瓶瓶罐罐拿出来。

    “这是辣椒粉……这是酱油……这是郫县豆瓣酱……”

    …………

    周家庄隔壁的农庄，方博明带着六个工匠进入。

    马上风一吹，方博明的酒吹散了不少。回到工部，他又喝了一大杯茶，又将酒气减少不少。

    所以出现在朱见深的面前时，没有引来朱见深的反感。

    朱见深手一挥，两个侍卫拿出了一刀一弓箭。

    “你们看看，这两样东西怎么样？”朱见深说。

    几个工匠看后：“陛下，这刀与弓箭设计的太完美了。”

    一个侍卫说：“我们试过了，这强弓，最远可射400步。有效杀伤力在200步。这刀，削铁如泥。”

    另一个侍卫拿了一把废刀过来，迎着大开山刀一砍。

    结果主动砍击的废刀被一刀两断。

    几个工匠看得是目瞪口味，宝贝啊！

    “你们就在农庄封闭试验，看能不能仿制出来。”朱见深说完后，便离开了。