3 在唐朝卖馒头 (第2/2页)

冷粥，作为寒食节的节令食物；

    三是朝廷赈灾的食物被称为“公粥”；

    最后一类则是花心思做成的甜品，如粟粥、乳粥、豆沙加糖粥等。

    唐朝的主食还包括一些野生植物，如菰米、橡子、菱角等。

    菰米一般被唐朝百姓称为雕胡（雕胡饭），它多生长在南方，一年成熟两次，可做稻米用。菰米虽是野生植物，却不会被人轻贱，它在杜甫、王维等人的诗中都有被提及，不仅用于穷人充饥，还用于鸡鸣鼎食之族的宴会。

    橡子是果类食物，它易生长多丰收。《橡妪叹》中记载说它可作三冬粮食，它广泛分布于山区，多为贫穷百姓赖以生存的食物。菱角多生在在水乡，不仅能蒸煮成主食，还能做甜点食用，范围极广。

    肉，主要羊肉，牛肉是不能吃的，吃牛肉犯法，猪肉吃的比较少，

    蔬菜，现在经常吃的西红柿、土豆、辣椒，等蔬菜，在唐代，是没有的。不过，唐代普遍食用的蔬菜也有几十种，园圃种植，

    现在咱们吃的比较多的家禽肉，鸡鸭鹅，那时候鸡鸭肉禽肉不算是肉。当时还有个比较有趣的事情。李世民为了防止御史巡查的时候加重各地的负担，便要求御史出巡不能吃肉。马周巡视各地的时候，每到一个地方，一定会要求给他鸡吃。有地方小官便告上京师。李世民对此的解释是，他只禁止御史吃肉，但是并没有禁止吃鸡，所以马周并没有犯错。

    唐朝渔猎风气很盛，钓鱼很常见，而且当时有道非常有名的菜——“切鲙”，其实就是当今的生鱼片。

    所以，后世中国8大菜系，无数地方小菜系，在唐朝还没影呢。

    炒菜在宋代才有。

    周明准备早上做馒头，包子。

    唐代有没有馒头，

    答案是有的。

    叫蒸饼。（凡是面粉类食物都统称饼。）

    不过，唐代不知道酵母的用法。

    蒸出来的蒸饼就是面疙瘩。

    去面粉店买了两袋面粉回来。

    面粉没有现代那么精细，雪白。

    去糖店买了2斤红糖。

    此前，在现代超市里买了一小包安琪酵母带到唐代。

    早上，天不亮周明就起来，开始制作包子，馒头。

    馒头是红糖馒头，包子是包韭菜（韭是唐朝常见蔬菜），羊肉馅，猪肉馅。

    刚天亮。

    周明就开始售卖包子和馒头了。

    挂了一个木牌，木牌上写着，1文钱一个红糖蒸饼，或一个韭菜蒸饼。

    2文钱，1个猪肉馅蒸饼，3文钱一个羊肉馅蒸饼。

    唐代的一文钱相当的硬通货。

    前面说到了，东市贵，西市富。

    东市周围的坊，大多居住的是达官贵人。

    消费层次趋向高端。

    过了一会儿，一个大腹便便的商贾走了过来，说道，“5个羊肉馅蒸饼。”

    周明说道，“好的。一共15文钱。”

    商贾数了15个铜钱，递给周明。

    周明接过，放进抽屉里。然后用竹夹子夹出5个羊肉馅，用油纸包好，递给商贾，说道，“5个羊肉馅，你拿好，欢迎再来。”

    商贾接过，然后转身离开了。