第五章 西红柿炒蛋 (第2/2页)

的？”

    想了想，她赶忙起身，跟了上去：“你别给我瞎搞啊！我那些菜都是备着中午要用的！”

    进了厨房，她就看到周武站在灶台前，手中掂着一个欧式长柄不锈钢汤锅，跃跃欲试。

    “你还真要炒菜啊？”

    霞姐惊讶询问。

    “那当然了。”

    周武扫了眼厨房，没有发现更合适的锅，就只能把这个圆筒状的汤锅放在了灶台上。

    炒菜失传以后，大铁锅居然也失传了，真是醉了。

    这个世界真奇葩。

    不过好在各式各样的调料都不缺，原材料都很齐全。

    周武看了眼保鲜柜，从里面拿出了两颗西红柿和四颗鸡蛋，还有一把小葱。

    “你这是要干嘛？”

    霞姐看着他麻利的洗着菜，有些好奇。

    “西红柿炒蛋，没听说过吗？”

    周武头也不回。

    “西红柿和鸡蛋放在一起？”

    霞姐大吃了一惊：“这是什么黑暗料理？”

    “什么黑暗料理？这是最经典的组合好么？”

    周武无语的看了她一眼，手下不停，熟练的单手打着鸡蛋，用筷子将鸡蛋搅成了蓬松的蛋液。

    当初他和洪老大合作，拍摄《功夫厨神》的时候，专门跟知名大厨学过厨艺，还看了不少烹饪的书。

    后来拍《狼牙》时，吴京在电影里炒的那两个菜，就是他做的手替。

    从那之后，他就经常下厨，厨艺虽然比不上正式的大厨，但一般的家常小菜还是没问题的。

    而且现在的他记忆力惊人，略一回想，就能清楚的想起大厨炒菜时的动作、步骤，还有那些书中的内容。

    哪怕是那些顶级功夫菜，他都知道怎么做。

    但知道是一回事，能不能做出来就是另一回事了。

    比如最见刀工的淮扬菜文思豆腐羹，需要用刀将嫩豆腐切成针尖般细小的豆腐丝，光是这一点，就不是他能做到的。

    不过炒个西红柿炒蛋对他来说还是不成问题的。

    看到周武利索的将西红柿大卸八块，剁成了小粒，霞姐很心疼：“这一个西红柿都够我做十个汉堡了。”

    “你刀工真好。”

    周武起锅烧油，麻利的炒了起来。

    圆筒汤锅到底没有圆底炒锅好用，不过勉强能凑活。

    西红柿炒蛋是道快菜，没一会儿就出锅了。

    盛在盘子里，周武切了些葱花，撒在了上面，随即擦了擦手：“搞定！”

    看着盘子里红红黄黄的西红柿炒蛋，霞姐很是惊讶。

    小武这臭小子，还真的炒了道菜出来？

    而且，闻着味道好像还不错？

    “尝尝看。”

    周武取过一双筷子，递给了她，自信示意。

    怀疑的看了他一眼，霞姐还是接过了筷子，小心的夹起了一块鸡蛋，放入了口中。

    轻轻咀嚼了下，她却忽然一愣。

    入口是酸酸甜甜的汁液，软糯的鸡蛋比蛋糕还要松软一些，而且吸满了汤汁，用牙齿和舌头轻轻一压就挤出了香甜的汁水。

    这味道…霞姐惊讶的看向了盘中的西红柿炒蛋，有些不敢相信。

    这真的是小武做出来的？

    她又夹起了一筷子，连鸡蛋和西红柿一起，放入了口中。

    唔！

    她挑起了眉毛，愈发的惊喜了。

    这种味道并不像她以为的那么奇怪，反而异常的和谐。

    鸡蛋的腥味被完全遮掩了，西红柿的酸甜味也被激发到了极致，还带着一丝葱香。

    霞姐惊讶问：“你的蛋为什么不腥？”

    “因为我用了大葱。”

    周武解释：“我在放鸡蛋之前，先放了葱花炝锅，用热油炝出葱花的香味，就能盖住鸡蛋的腥味儿了。”

    “炝锅？”

    霞姐听不懂。

    “就是用热油爆葱花或者姜末，激发出它们的味道…”

    周武耐心的解释着原理。

    霞姐对他照顾有加，但他暂时却无以为报，只能教霞姐炒几道菜，让她多门手艺了。

    霞姐听得认真，手下却没有闲着，一筷子接着一筷子，很快就吃掉了小半边。

    周武拿过了一个勺子递给了她：“这道菜酸爽开胃，最适合下饭了，你配米饭试试看呢？”

    餐馆里是不可能没有米饭的，霞姐打开电饭锅，盛出了一小碗热气腾腾的米饭。

    然后用勺子舀起了盘子中的汤汁，和西红柿、鸡蛋一起浇在了米饭上。

    她舀起一勺被汤汁浸透的米饭，连着鸡蛋一起塞进了口中，顿时满足得眯起了眼睛。

    这味道，得劲儿！

    霞姐胃口大开，又浇了两勺汤汁，就大口扒了起来，没一会儿就把一小碗饭全干光了。

    舒服的吁了口气，霞姐感叹：“没想到西红柿和鸡蛋放在一起炒，居然会这么好吃！”