07 逛人家的山头(二) (第1/2页)

    白铜锅子里煮着香喷喷的竹筒饭，小碗里放着烩烧好的知了背rou，秋冰月看着火，郁小闲烤了两串椒盐知了rou就收手了，只把剩下的知了rou在火上把两面撩一下，让露出rou的部分变得焦香就不再继续，这些要带回家的就要如此处理，才不易腐败。蛐蛐不是喜欢赖皮吗，就让他吃白水煮的知了背，这种原味的rou食吃得健康，也不会让人上瘾。

    香味很快就把胖虎一干人等引来了，胖虎他们摘到了好多野果子，还在山溪里捉了小鱼，捡到了几个鸟蛋，闻到郁小闲弄出了香味，就赶紧围了上来。郁小闲对孩子们说到：“今天太太我就带了两斤米煮饭，请你们吃可以，就是怕不够，胖虎你一个人就能吃半斤米饭吧？”

    胖虎不好意思地说到：“我能吃七两米煮成的饭，可家里哪有那么多粮食给我吃。我爹打到的野味，卖不掉的都几乎给了我。平时我就吃一大碗饭，不够的就摘果子掏鸟蛋，山神爷就没有让我饿着过。就是冬天难点，饿得我都瘦抠了眼。”

    听到胖虎这么说，小孩子们都笑了起来，栗子说到：“胖虎，你这样都叫瘦抠了眼，我们这些人就只能叫柴火棍子了。你想太太给你吃碗白米饭，也不能说得这么可怜啊。”

    胖虎脸红了，看来这个孩子确实有点夸张，粮食涨价，山民家里顿顿让孩子吃白米饭吃到饱的事情也不可能。郁小闲看看胖虎，说到：“今天的米确实带的不多，可我带了些炒菜的油和作料，你们想吃点好东西，还要吃饱。就要自己寻些东西来添补了。”

    听到太太要请大家吃一顿，小孩子们都很高兴，胖虎把鸟蛋和小鱼都交给了郁小闲，然后又带着伙伴们离开了。南山坡那边有很多野生的东西可以充饥，要是能挖到大块的葛根和类似红薯的野猪蛋，那就可以搭配着着白米饭，饱饱吃一顿了。

    郁小闲看着孩子们去了，立刻把晒知了干回来的王小二和小树给安排了活计。她让小树处理所有的小鱼，让小二把山果中成熟度最高的简单用布擦洗一下，剔除坏了的。她要在山里直接酿造山果酒。

    制造果酒的水果分为两种，一种是浆果酿酒，例如葡萄，石榴，樱桃，一种是借助相对干燥的果rou浸泡出酒，例如枣儿红，杨梅酒。两种酒各有各的风味。对于不耐储藏的浆果而言，酿酒是消耗存货的好办法。今天郁小闲打算酿一坛子山葡萄酒，再酿一小坛子树樱子酒。胖虎摘来最多的果子就是这两种，山梨也能酿酒，就是不如吃新鲜的对身体好，羊角果适合做凉茶。甜果粒粒做零食，哪一种果实都要物尽其用。

    郁小闲觉得自家山头上的人口多，每个人都能吃上新鲜水果和蔬菜，也是一种健康投资。山里的果实能给大家鲜食就不必麻烦做成别的了。要是秋天果子多了，晒些果子干。以后做些汤水或者糕点用得上。

    不一会儿，小二已经把山葡萄和树樱子弄好了。郁小闲把手洗干净了，把山葡萄和树樱子捏碎了，分别装进了两个小坛子，大约三分之二的容量，里面再放上一把冰糖。把坛子埋进了树下的土层，盖好土层，做好记号，等待发酵。

    林子里的温度很适合山果酒的发酵，大约半个月之后就能来看看成果了。郁小闲在现代没有做过酒，这次也是凭着看书的记忆完成的酿造。做什么事情都需要尝试一下，这试做山果酒就是浪费些果子和冰糖罢了，万一失败了，也是小事一桩。可要是成功了，就多了一条财路。郁小闲特意交代好了小树记下了这个地方，她甚至愉快的想到：万一自己找不到了，若干年之后，两个坛子被淘宝者发现了，他们是会被香醇的酒味所激动，还是憧憬着坛子里有宝藏？不然，就邪恶一把，以为这是两个和鬼故事有关的坛子。

    想到这些郁小闲笑了起来，所有的孩子也觉得有趣，这位太太真的不像是个成年人，仿佛和他们是同龄人。小树把鱼收拾好了，交给郁小闲，郁小闲把鸟蛋丢在了蒸饭的白铜锅子里煮熟，又用树枝把鱼支起来，抹油烧烤，等一会儿，孩子们就可以吃到美味的烤鱼了。

    小树和王小二按照郁小闲的安排采集了很多大树叶铺在一块大石头上，又捡了些石头和木头块当板凳。郁小闲觉得既然已经是在准备野