52生意兴隆 (第1/2页)

    这批客人有了昨天来客的指点，一群人在别院里很快就熟悉了各处，开始自得其乐了，刘公子的糕点原是傍晚才能做好送去刘府的，中午的时候才做好，就被刘公子要来请了一干朋友享用。赵歧晚上才送来的一批山货，有野味的腊rou干，干品蘑菇，茶叶，笋干，果子干之类的，那些扬州城里的公子哥看的稀奇，纷纷掏钱买了一些回家试吃。第二天的营业额因为这批客人的到来，足足收入了五百多两，纯收入也有三百两，这样的收入自然让郁小闲觉得十分高兴，不过这始终不是郁小闲吸金最主要的渠道。这个别院是用来结识朋友，和海商搭上线，然后谋取贸易上的利益。郁小闲知道只要船能安全回来，一条船一次航海的收入一般不低于五万两白银，她给自己定下来的目标是在扬州沦陷前赚到五万两银子的宝货回山里。

    带着这个心愿，郁小闲在扬州忙碌地像一只勤劳的小蜜蜂。曹龙氏和王顺子花了好几天的时间寻到了一处地方，把别院配套的种养场给定下来了，翠柳让一个会员帮忙说了好话，把这个地方以三年五十两银子的价格租下来了，并修起高墙，被当地的士绅保护起来，成为别院的供应基地。郁小闲指挥人赶紧开挖池塘，她要试着养越冬的螃蟹，在现代她偶尔遇到了一个这样的朋友，知道如何养殖越冬螃蟹。

    金秋时节正是菊黄蟹美的时候，郁小闲的别院也特意买了螃蟹，做了橙酿蟹和菊花蟹羹当作招牌菜，虽然这道菜是宋朝就有的，可郁小闲改良了之后，吃法新颖，口味有特色，一时间有不少人跑来吃。

    郁小闲选了上好的甜橙洗净，顶端用花刀刺成一圈花瓣形。揭开盖，取出橙rou及汁水，留橙壳备用。蟹洗净后放入笼中壳朝上大火蒸五分钟至熟，取出后剥离蟹壳。用牙签挑出蟹rou，加上十几粒肥膘rou和极小的马蹄丁。把所有混合好的蟹rou放盐腌制，炒锅内放入五钱香油，烧至七成热时放入姜末煸炒出香，倒入蟹rou小火翻炒一分钟，再倒入橙汁及橙rou，加甜果酒两钱、米醋一钱、白糖炒熟。淋上剩余的香油出锅，放凉后分装入甜橙壳中盖上橙盖。将甜橙排放盘中，加入白菊花及剩余的甜果酒、米醋，上笼用旺火蒸十分钟即成。

    橙酿蟹上席时，香味浓郁，造型甚好，再配上郁小闲开发的其余美食，就是一桌子赏菊宴。价格也不菲，郁小闲开了一百两一桌的高价。山里的果酒在扬州也卖到了一两银子一小杯，让郁小闲觉得有钱人的钱真是好赚。眼看螃蟹要下市的时候。郁小闲特意收了一批最好的螃蟹放在了自家的水塘里。既然野生螃蟹能过冬，自然家养的螃蟹也能越冬，要是她收来的螃蟹能有一半可以活到过年，那价钱至少能是现在的十倍。过年时能吃到新鲜的蒸螃蟹，估计扬州的富人要争相购买。为了留存些蟹rou和不宜储存的海味，郁小闲开始根据现代的技术制造海鲜酱。在螃蟹下市前拿了最次的小螃蟹，剥好蟹rou和海鲜做成了几种口味特别的海鲜酱，这些藏在地窖里发酵，来年有是一笔好买卖。

    到了十月初，郁小闲就赚到了一个三千两银子。这些都是山里的货物和别院里的经营一起赚来的，是辛苦钱，郁小闲决定拿这些钱当第一次做海商生意的本钱。李四子在扬州的一个师傅那里学习雕刻工艺，那个师傅觉得李四子是个极好的苗子，收了李四子一些好材料当拜师礼，就让李四子留在他家里学手艺。徐香草怀孕了。郁小闲干脆又雇了一个婆子，并着自己挑选过起的一个伶俐的小厮一同送过去。一个丫头，一个婆子，一个学徒兼帮工，绝对能让李四子夫妻能自在学艺，养胎，如此胎教之后，说不定家里将来能出一个工艺大师呢。

    郁小闲去买海鲜的时候特意去了鹿港，那边除了海鲜之外，还有很多交易海货的暗门子，只要你有意无意地向那些卖海鲜和小吃的店铺打听，还愿意花上一点小钱打赏，就很容易买到一切中低档的海货。郁小闲已经知道了有两处卖南珠和玛瑙，还有檀香木，水沉香的店铺，南珠一匣子的批发价就是二万两银子以上，郁小闲还没有本钱染指，只有那些杂质多的蜜蜡，玛瑙批发价便