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第5章 新的规划 (第2/2页)
来店里推出了不少新的餐食、菜肴,虽然有的不受待见,可也有一些大受欢迎,生意比以前好了不少,每天光是卖早餐,差不多就能顶得上过去一天的收入了。 周得旺因此而生出了别样的想法,也不是没有可能。 但愿是想多了吧。 莫扬放回册子,一边往客栈前堂那边走,一边心里琢磨。 把希望寄托在别人身上,是相当愚蠢的。 店里的人员结构很不合理,像厨子这种关键岗位,不说必须得是自己人吧,总得有个备用人选才说得过去。 倒不如趁这个机会,扩大一下经营规模,招一批人进来。 作料的配备调制工作已经完成了大部分,弄出二三十种精品菜肴不在话下。 客房的入住率一直不高,空置在那十分浪费,至少可以先把头一进院子开发成包间,与前堂分成两个区域。 这样就可以挣那些有钱人的银子了。 另外在饭点之外的时间,前堂常常处于空置状态,这是极大的浪费,完全可以利用这段时间开展棋牌业务。 届时客栈的营收将再上一个台阶。 而各类棋牌游戏风靡起来后,将收获很多经验。 银子和实力,两手都要抓,两手都要硬。 回到客栈前堂时,莫扬心中已有了计较。 这会仍是李二妞与富大成在对弈,李大壮在旁观战。 莫扬把李大壮叫到一旁,让他写一篇招聘海报。除了要招一个大厨,帮厨、跑堂、打杂也各来二三人。 李大壮一听要招这么多人,颇为讶异,说:“师父,招个厨子就够了吧,跑堂打杂的事我们支应得过来。” 另一边下棋的李二妞和富大成听到,也都出声附和。 周得旺这一请假,客栈生意都没法做了,因而大家都认同需要再招一名厨子。 可是帮厨、跑堂和打杂却没有必要吧,多出来七八个人,一个月得多支出十几两银子呢。 莫扬笑道:“你们觉得能支应过来,那是因为现在客人还不够多。” 见大家的注意力都转移到这件事上来,便和他们说了说客栈今后的发展经营规划。 在宣讲动员方面,莫扬可是相当专业的,三言两语间便给大家勾勒出了一副宏伟蓝图。 大饼画完,便从客栈当下的实际出发,讲了后续的具体计划,同时也给三人做了一下分工。 其实莫扬并不需要讲这么多,只须安排下去,让他们遵照执行即可。 这三人对长福客栈的认同感非常强,做事也认真。 最近一年多,莫扬这个当老板的一直在闭关修炼,对店里的事情不闻不问。客栈在他们手中也没出什么问题,可见能力也是可以的。 但那顶多能发挥出他们十成的本事。 要想充分激发他们的潜力,发挥出十二分的能量,还得将赚钱这种俗事转换成事业、奋斗、自我实现这种高大上的理念,同时辅以切实可行的计划和目标。 果然,莫老板一席话讲完,三名新晋高管都充满了干劲。 开发部经理富大成当即就要与财务部经理李大壮外出采购,经营部经理李二妞则准备去打扫一下那些空置的客房。 莫扬叫住了摩拳擦掌的几位,说:“先吃饭吧。”