第二百九十七章 改良 (第2/2页)

家餐饮公司嘉德？藏青天餐饮连锁机构上面。

    餐饮公司有一家店离moko很近，伍文定就时常在这两处逛逛。

    moko的海琮算是比较了解老板风格，也不多言，自己就去西安扎点了，伍文定有什么指示自然会通过程序通报到他们手里。

    餐饮机构的老板桑巴多吉就不一样了，他有点胖，却天天跟着伍文定到处转，乐呵呵的话还很多：“快餐连锁，我们现在做了二十来家，基本还是在川渝两地，毕竟全国这么大，口味差异也很大，试过一次，效果不是很好。”

    伍文定坐在饭馆楼顶半边晒台上，遮阳伞挡住阳光，户外桌子上有两杯酥油茶，有点烫，但是在这样的炎热天气喝下去，却让人感到似乎能够削弱一点暑气。

    端起来喝了一口，伍文定才斟酌着开口：“一直我没有太热心帮你们做那个快餐店倒不是因为能不能冲出川渝两地，那个问题好解决，菜品调整本来就该经常做，区域性适应也是应该的，说明你们菜品部在这方面没做到位，你需要深挖。我主要是觉得那个项目是属于给才创业的小企业起步用的，你们的眼光还是要放长远一点，你们的资金是人家的多少倍？”

    桑巴多吉拿把扇子扇，风还多半跑了伍文定这边：“以前在镇子上，我就开饭馆，到成都来踩一直做饭馆，您要说这眼光，还就只在饭馆上，现在的规模已经觉得很大了，只是和集团里面的其他企业一比较，又觉得还应该努力。”

    伍文定转头笑：“集团现在还在搞末位淘汰？”

    桑巴多吉摇头苦笑：“那倒也没有，只是现在进了集团的公司，看着的人不少，你没做出点成绩，都不好意思说是在上师的指导下。”

    伍文定也抓把扇子，成都白天只要不直晒太阳，有点清风还是能接受，扇了两下：“其实你要下的功夫还是在菜品上，我是说你别的餐馆，既然有了现在的基础，你不妨高一些菜品革新，藏族菜品其实还有很多值得挖掘的地方，不是叫你直接用原来原样的做法，而是改良，其实很多菜系在向全国进行推广的时候，都经过了改良，你看重庆的火锅在全国外地，重庆人是不会吃的，但是外地人都挺喜欢，口碑也好，你就应该抓住藏族风味菜品这个特色来做文章，装修带点民族特色，这方面好好思索一下，大有可为的。”

    桑巴多吉就不做声了，神叨叨的开始念想，脸上表情变化多端，伍文定看得有趣，也不出声，自己慢慢喝茶。

    好半晌桑巴多吉才拍拍自己大腿：“回头我们就开始！先局部试试菜，等能够被一般顾客口味接受的菜品数量足够了，再专门搞一个饭店来试验，看能不能推广。”

    伍文定一收扇子，摆足了狗头军师的款：“还有两点，一是你去问问拍卖公司的次旦，他们搞文物巡展，有藏族风情表演的，你也可以借鉴到你的餐厅来，这种风格餐厅不一定要养多少回头客，重点是要把特点，风格做够，让别人有新鲜感，新奇感！”

    桑巴多吉有点激动，跟得了锦囊似的，也掏出小本子来记录。

    伍文定看他写得差不多了才继续：“回头你也让丹增联系下民委，对于这种民族事业还是要支持的，看能不能在什么北京的官方宴会厅去提供点藏族菜品，这样你开馆子也可以说你是大内御膳嘛。”

    嗯，这个说法深奥了点，汉语还说得有点略微拗口的桑巴多吉不太能理解，伍文定只好说：“好比你到处宣传你的菜是布达拉宫专供的！这事你就照原话给丹增或者你的企划部说，他们明白怎么回事……”

    晚上回家吃饭，丹增也笑：“多吉的这个馆子，你这么改良，估计藏人是不怎么习惯，但是确实喜欢的人就很多了，是有可能走出一条路子的，他们以前都是反过来走，开川味小馆到藏区去，我看你这个点子好，就该把我们的口味发扬出来嘛。”

    伍文定笑得老实：“那年登巴给我吃的酥油糌粑，我还是没有吃得下去，太黑了点。”

    丹增哈哈大笑：“这个是要改良。”

    米玛有兴趣：“那我也要去学几个改良后的藏菜，在家里可以露一手。”

    很难得说话的阿妈忍不住就拿手给她一巴掌，叽里咕噜一阵藏语：“我就知道你出嫁了还不做事，你看你那个手，哪里像做过点事情的样子？”

    米玛不敢反抗，只好笑眯眯的找伍文定挡着。

    她可是立志要当大米虫一辈子的。