第50章、新东方进修过？ (第2/2页)

鲜。

    到了大师这个等级，其他的菜系，自然高屋建瓴。

    尤其是那位谭府三姨太，还是广东人，对粤菜也相当擅长。

    光是在鱼翅的烹制上，这位奇女子精通的烹法多达十多种。

    沈浩按照记忆中的制作方法，先把鱼翅用冷水浸泡后，再用热水发透，直到毫无腥味。

    等烹制时，所用的鸡汤底也不一般，沈浩特意买的京城西山的走地母鸡。

    汤汁金黄而透亮，鲜浓而不腻口，入口后的鲜美，余韵悠长。

    一只翅要在火上焖6小时，直至翅肉软烂，味道醇美，直到产生软糯糯滑的最佳口感。

    难怪谭家菜那么有名，尤其以这位谭府三姨太做出的鱼翅声名遐迩。

    光是这股耐心劲儿，就远超其他厨师。

    清汤燕窝的制作，更为独特。

    沈浩用温水，先将燕窝浸泡3小时，再用清水反复冲漂，细致入微地择尽燕毛和杂质。

    等燕窝泡发好后，放在大汤碗内，注入半斤鸡汤，上笼蒸20至30分钟，取出分装在小汤碗内。

    然后再把以鸡、鸭、肘子、干贝、火腿等料熬成的清汤烧开，加入料酒、白糖、盐，兑好味。

    最后盛入小碗内，撒上几根切得精细的火腿丝。

    一套操作弄完，沈浩额头也出了些汗。

    这两道菜，可都是国宴级别的大菜，对厨艺的要求相当之高。

    厨艺到了大师这个级别，沈浩发现自己站在厨房，竟然对着菜刀，炒锅这些工具，油然而生一种亲近感。

    以前他对做菜的抗拒感，也彻底消失。

    反而有种不做菜就浑身难受的感觉。

    等两道菜完成，沈浩内心更是生出十足的自豪感。

    这两道菜精美的像是艺术品，飘散出来的香味，更是让沈浩胃口大开。

    “砰~”

    正好此时商琳开门回家，商琳身子微弯，傲人的曲线，一览无遗。

    “什么味道？”

    商琳皱了皱鼻子，甩掉脚上的高跟鞋，踩着双拖鞋，顺着香味来到了厨房。

    商琳看到沈浩在厨房里忙活，不由有些意外。

    两道刚出锅的菜肴，散发出的香味，让她本来就肚子空空的胃肠，更是飞速蠕动。

    “回来了？”

    沈浩回头刚好看到商琳一脸惊呆的样子，煞是可爱，笑着招呼她：“你先去洗手，然后把菜端到桌子上，我这边马上就好。”

    “哦……好。”

    商琳乖乖去洗手，临走前还有些怪异的打量着沈浩。

    今天太阳从西边出来了？

    以前家里这位爷，可都是宁愿吃泡面，都懒得动手的主。

    ……

    另一边，沈浩正在厨房奋战着。

    虽说家里只有他和商琳，但好不容易有了大师级的厨艺，不把商琳的胃征服，沈浩怎么可能罢休。

    点火！

    翻炒！

    没多久，两道粤菜出炉。

    上汤焗龙虾，菠萝咕噜肉。

    总共四道菜，道道漂亮的没话说。

    摆盘，色泽，味道，无一不是大师水准。

    有这手厨艺，沈浩就算以后在写手这行江郎才尽了，也不用担心会被饿死。

    商琳刚开始还怀疑沈浩和她一样，在外面买了菜回来装作自己做的。

    可后面那两道菜，沈浩可是在她眼皮子底下制作完成的。

    单说颠勺技术，沈浩要说自己以前是个厨子，她都会深信不疑。

    再想想这家伙以前做的菜，简直天差地别。

    商琳不有怀疑，这货以前是太懒了，这才故意做成那个熊样的吧？

    等沈浩盛好米饭，递给商琳，笑着问，“怎么不尝尝？”

    “哼，你快说，你是不是以前去新东方进修过？”

    商琳之前要是知道沈浩有这手厨艺，她早都把生米煮成熟饭了。

    “瞎说啥呢，赶紧吃，小心我下次不给你做了。”

    沈浩瞪了商琳一眼，还特娘的新东方进修。

    新东方能有这培训水平？