第五十四章 学做菜 (第1/1页)

    正式确定吴宪他们几个人留下来之后，经过简单的拜师礼节，他们几人开始真正的在阳泉酒家学习厨艺。

    本来是一个皆大欢喜的事情，不过，在第二天的早晨，小当家他们一直没有见到唐三杰的身影，到他房间里去寻找的时候，才发现他已经离开了，只留下了一封信。

    在信上，唐三杰很感谢他们几人所做的一切，感谢小当家又重新让他激发了对厨艺的热情，现在的他已经不再害怕切菜，那时的阴影已经被和他们在一起的美好夜晚覆盖。

    正是由于这样，他也想通了，决定回到上海，回到那个生他养他的地方。

    唐三杰的离开让小当家有些伤心，不过想到他已经不再恐惧，重拾信心，还是对他感到由衷的高兴。

    小当家跟着及第师傅学习，在教授的过程中，及第对小当家的聪明感到震惊，一道菜从来没有见过的菜，单是尝一下味道，就知道里面所用的材料是什么。

    这也更加坚定的让他培养小当家成为一名特级厨师，为此他也不遗余力的去教小当家。

    至于吴宪，才拜师之后，他便跟着十全大师来到了阳泉酒家的一处地方。

    这里是十全大师所居住的地方，在旁边还有着一个小厨房，里面厨具齐全，做菜需要的调味料和材料也应有尽有。

    来到这里，吴宪熟练的拿起菜刀，又拿了几棵青菜，用心的在切着。

    果然刀工还是做菜的最大必备的，跟着十全大师一来到这，他就布置了切菜的任务，每天就练习如何切菜，怎么才能够切得更薄更细。

    这可真是苦了吴宪，就算是有着精神力的帮忙，他还是感觉到了困难，短短一个上午的功夫就被切到了手指四五次，虽然不是很严重，却也证明了刀工真的不容易。

    想起以前看到的那些大厨，他们的刀工纵然没有这里的那么夸张，可是想要练到他们那种程度，也需要很长的时间才可以的。

    “呼”喘了口气，将头上的汗擦掉，看到案板上切好的各种青菜。

    有的太短，有的太长，还有的粗细不一，距离十全大师要求的目标还远着呢。

    不过今天上午的任务是已经完成了，吴宪跑到厨房的另一边，那里放着几个罐子和坛子。

    都密封的很严实，保护的很好。

    就在十全大师收自己为徒弟的当天晚上，吴宪便把如何酿造葡萄酒的方法全部告诉了他，像是所需要的原料，酿造的环境，有几种方法。

    本来吴宪还准备着借口说这些的来历，可是十全大师并没有问，他便没说，毕竟这是他剽窃了记忆中的方法，并不是他自己的。

    也只能说他当初对这个有兴趣，研究了一段时间，虽说也酿造了一点，终究是野路子，味道并不好，便放弃了，没有想到会在这里派上用处，这说明还是多学点东西好啊，万一就会用上。

    并且他当时只是在网上搜到的方法做的，那些真正的酿造技术都在各家酒庄里把控着，他并不知道。

    可就算这样，十全大师竟然在听完他说的方法之后，当即想到了更好的酿造办法，用这个做出来的酒，味道会更加香醇。

    看着摆放在那的罐子，吴宪也是很眼热，他其实也有点喜欢喝酒，尤其是果酒和葡萄酒，主要是太贵，买不起，现在可以了。

    这里的原材料这么多，还有着地方和工具酿造，到时候，就可以大喝一顿了。

    下午就在吴宪正在练习着刀工的时候，十全大师走了过来。

    看到被切得大小不一的菜，笑了一声：“吴宪啊，我之一脉和别的还不一样，别人是严格遵守着着规则秩序来，我的则是求一份逍遥自在。”

    “当初我看到你的时候，便感觉到了你身上有这一点，这也是我会收你为徒的原因。”

    喝了一口酒，拿起放着的菜刀挥了挥：“你不用在意那些握刀的方法，站姿，全凭你自己心中的那份感觉就行，当然这刀工你是必须要练会的。”

    说完之后，只留下有些不明白的吴宪走了。

    “这个老头子，还真是自在，说什么凭感觉，还不是你懒得教。”不过吴宪也只是在心里默默的说几句。

    随后便又重新练习切菜。

    时间过得很快，两周之后。

    厨房里，吴宪“咚咚咚”的快速将白萝卜切完。

    小当家拿起一看，厚度虽然没有薄如蝉翼那种程度，却已经是符合了大部分菜所需要的厚度，并且每一片都是如此，不大不小，恰到好处。

    “哇，宪哥，只用了两个星期你就能切得这么好，太厉害了。”

    听到小当家的话，吴宪翻了翻白眼，这要是别人夸奖我也就罢了，偏偏是你这个天才儿童，只是十三岁就能够到达现在这种程度，甚至连上等大厨师都不是你的对手，我能认为你这是在讽刺我吗。

    笑了笑，吴宪心里其实也还是比较满意的，毕竟只用了两周的时间就能够切成这样，还不仅如此，他现在的厨艺已经是三等厨师，就是说已经可以做大部分的菜，并且还是味道正宗的那种。

    阳泉酒家目前的厨房里除了两个特级厨师之外，还有着一个上等大厨师，三个二等厨师，其他的都是三等厨师，这里没有四等厨师。

    当然不仅仅是如此，在这一段时间里，他和十全大师一起商量讨论各种酒的酿造。

    虽然他只是简单的知道一些酒的原理，可是架不住这里有个特级厨师，还是一个喜欢喝酒的厨师。

    每当他说出一种酒的时候，十全大师最后都能研究出来怎么酿造的，最后在教给自己，两个人相互讨论，有的时候还加上及第师傅还有小当家他们。

    这两周里，他们竟然先后酿成了三种口味的葡萄酒，还有着其他水果口味的，不过那应该不能称作酒了，没有酒精度数，就像是饮料一般，不过却蕴含着丰富的营养素，喝的时间久了，可以增强身体素质，甚至还有着一定的美颜效果。

    在验证了没有任何问题之后，他们正式推出这种果酒，本来就人言鼎沸的阳泉酒家更上一层，每一天都是挤得满满当当。

    很多小孩子和女人都竞相到这里买，导致餐馆内乱哄哄的，还容易发生事故，这就引起了一些困扰。

    后来吴宪想了一个法子，专门在旁边开了一家小摊，因为周边一大块地都是阳泉酒家的，所以也没有什么租费。

    就在那里专门卖这种果酒，每天限量，这样既解决了人员流动太大可能会发生的事故，也为餐馆增加了一份收入。

    当然限量不是要饥饿营销，主要是果酒确实不够，才做出来这样的决定，不过也正好，这样才可以造成一种物以稀为贵的错觉。

    及第师傅和十全大师他们也很高兴，毕竟他们不是圣人，还是避免不了这些人间红尘。