第三章 生辉 四十五 治大国若烹小鲜 (第1/2页)

    又陪着雅子来到了静冈码头，两人忙着说话，让这让那，竟然到了最后才下的船，码头上已经没有车了。

    杨毅不自禁想起了第一次跟雅子走路去坐渔庄，心下一阵黯然。转头想问问雅子怎么办，发现雅子也在黯然地想着什么，不禁愧疚：自己是不是在做为难自己，更是为难雅子的事。不由沉默了……

    雅子似乎先摆脱了，从容道“我们走着去吧，又不是没走过”

    越是避讳这个结越是难解，既然迈不开也不能迈开，就该咋地就咋地吧。“雅子，还记得我们那次走回去吗，那时你真快把我逼上绝路，你要真上来，我可要跪地求饶了”

    雅子不禁莞尔一笑，氛围缓和了，“我就知道当时只要我摆个姿势，绝对让你跪地求饶。可我也怕啊，你衣冠不整的，别人看到还不以为我欺负你了，我岂不是把家族的颜面也搭上了”

    杨毅也不禁哈哈大笑，“我那也是没办法了，不知道路还有多远，你可是明摆着只赢不输，当时我就想就算认输也让你沾一身臭汗，这样你赢了也没什么光彩的”

    ……

    到了坐渔庄不知什么原因，杨毅主动要求这顿晚餐由他自己亲手做，连帮忙都不要，考虑他饭馆出身，大家也就乐享其成。

    吃饭时候，雅子终于忍不住开口问了“井田君，虽说你出身于饭馆，厨艺自然不错了，但我想你还不至于跟福田阿姨、跟我争功吧。有什么考虑说来听听吧。”

    有雅子如此搭档，这戏不仅好唱，也更好延续。“在雅子面前，谁都得老老实实了。今天给元老做这顿饭，一则给元老换换口味，希望给元老换出个好心情来，略表晚辈的敬意；二则有些问题还向元老请教。”

    老爷子哈哈大笑，“好，好，井田君我告诉你，你的第一个目的达到了，其实只要你和雅子都在我身边，我没有好心情都难。至于第二目的，你直接说就是了，干嘛这么拘束，难道你的问题跟这顿饭有关么？”

    “元老说得极是，大家或许不知道，我在学校选修了汉学，为了解支那人的思想，看了些汉学经典著作，对有些经典观点不甚了了，比如治大国若烹小鲜。今天既要请教，便先做了一番体味”

    “不错，不错，治学就应该如此啊。来，先说说你的体味。”

    杨毅指着桌上一盆清烹小鱼道“我理解啊，这烹小鲜大概就是说烹制小鱼，所以我的理解就全灌注到了今天的重头菜——这道清烹小鱼里。就先请雅子大师给评价评价吧”

    “井田君这道菜上的精彩，没想到你当个厨子也这么出众，我先给你鼓个掌。爷爷，你不反对吧？”

    “你的意见，爷爷什么时候反对过，不过，今天这个……”老爷心情确实好，竟然跟小辈也吊起了胃口，来了个斗转离合。“尤其支持，来，一起热烈鼓掌”

    爷孙俩这斗转离合的夸奖弄得杨毅有些不好意思，连连道“还请指教，还请指教”

    “好，那我先来评价下这个菜，首先说好，我只是论菜，至于跟治国的关系我可说不来，那就留给爷爷好了”

    “论菜呢，首先就是形色，这道菜呢，形制完整，rou质细嫩，不松不散，颜色搭配协调，善用红绿鲜色搭配，很开胃很有诱惑。井田君，做的不错，应该夸奖”

    “其次呢，就是香味，做新鲜食材最重要的就是保留鲜味，这道菜清新扑鼻，不含腥味，依然很开胃，还应继续夸奖。”

    “最后呢，就是滋味，小鱼的特点呢就是鲜嫩，此菜rou皆入味而不夺其鲜，入口即化，鲜嫩滑口，好吃，耐吃。所以，我的总体评价就是颇得厨道，一道好菜。”

    老爷子哈哈大笑，才道“你这说到最后那是论菜，简直是夸人嘛”

    雅子一阵娇羞，嗔怪道“爷爷……”一会才辩白道“这好菜离得了好的厨师么，我这么评价才是公允的评价”

    老爷子忍住了笑，“说的也是，确实是公允的评价。井田君，你的菜你还有什么补充吗？”

    “雅子说的非常好，我想每个好的厨师都愿意把自己精心做的菜拿来给雅子评价。对于这句话我也不甚了了，所以才按照对烹制小鱼的理解做了这道菜，以求能有所参悟，至于跟治国的关系就只得元老指教了”