字体:大 中 小
护眼
关灯
上一页
目录
下一章
第十一章 葱爆羊肉 (第2/2页)
竟羊身上的肥肉很少很难熬出油脂来,牛是用来耕种的,而且杀牛是犯法的想吃牛油就更加不能了。 “快快将火烧起来。” 陆垚吩咐一声,唯一留下生火的下人将还未完全冷却下来的灶台重新燃烧起来,感受到锅里的温度上升之后,陆垚用锅铲剜出一大块雪白的猪油放进了锅内。 看着慢慢融化的猪油和浓郁的香气,陆垚一脸享受。 虽然猪油味道不差但是却没有菜籽油好,他都有点后悔将那两桶菜籽油给卖掉了。 福伯则看着锅里的猪油一脸肉疼的表情,这么多猪油都可以做一天的菜了。 “今天我就做个葱爆羊肉让你们开开眼。” 大葱斜切成薄片,姜蒜切成细末,再拿上一块上好的羊里脊也改刀成为薄片。 食材已经准备完全,锅里的猪油已经开始沸腾。 切好的姜蒜末入锅爆香,翻炒几下之后再加入葱片,顿时香气再上升一个档次,就连福伯和下人们都开始蠕动自己的鼻子。 实在是太香了,他们没见过炒菜也不知道陆垚在干些什么。 其实汴梁也有炒菜只是在樊楼这种大型的酒楼才有,而且都是被当作机密,不得传出去。 只有一些达官贵人才能有幸尝到炒菜,像福伯这种府中的下人们那是见都没见过。 葱姜蒜在热油里面的时间不能过长,不然就会炸糊。 “再加大一点火。”陆垚又吩咐道。 生火的下人不遗余力地加大手中扇子的力度,灶台里的火焰直接升高,温度也在急剧攀升。 葱爆羊肉就在一个‘爆’字。 陆垚将羊肉放入锅中,大火快速翻炒,让羊肉熟透的情况之下还保留一个嫩字,这就是葱爆羊肉的精髓所在。 翻炒几分钟之后,加入盐提味和酱油提色。 再翻炒几下就大功告成。 将葱爆羊肉盛进盘中之后,陆垚使劲吸了一口香气,感叹道:“就是这个味,我的手艺还一点都没有变。” 陆垚走出厨房发现那些下人都没有走,眼光都集中在陆垚手中的葱爆羊肉上面,好似发现了新大陆一般。 而且他们的口水都要流下来了。 实在是他们从小到大就没有闻过这么香的饭菜。 陆垚吹着口哨,兴高采烈地走进了正厅,发现他的哥哥陆浩和一个不认识的青年已经落座。 “有客人啊!那我就将饭菜拿回厢房里去吃了。”陆垚准备拿起之前没吃的饭就走,就听见有人叫住了他。 “且慢。”那个陆垚不认识的陌生人喊住了陆垚,并深吸了一口气,感叹道:“真香啊!陆兄你家的下人真是好厨艺,连我都想来陆府小住几日。” 陆浩一头雾水,自己的饭菜他很清楚,和别人家没有什么两样,陆垚手中的菜是怎么出现的他也不知道,不过话他还是要答的。 他微笑道:“曹兄要是有兴致住上几日那又何妨。” 陌生青年点点头又看向了陆垚问道:“这便是陆家二郎吧,果真是一表人才。” “正是我家二弟。”陆浩点头说道。 陆垚可不想这么耗着,昨夜喝了那么多酒,现在饿得紧,正想好好吃口饭呢,“两位兄长,要是没有什么事的话,那我就下去吃个饭先。” 陌生青年立马竖起手指说道:“陆二郎不急,我正好早饭也没有吃,不如我们一同进食如何。” 陆垚心中鄙夷,这个陌生青年说话时眼睛都没有离开葱爆羊肉,再加上咽口水的动作,分明是舍不得这道菜而已。 到来是客,总不能不让客人吃菜吧,这显得陆府很不懂规矩,陆垚只好将菜放到了桌子上,自己又坐回了原来的位置。 “福伯,快点上两碗米饭和两双筷子。”陆浩喊道。 “大郎请稍等。”神出鬼没的福伯再度出现又再度消失。 不多时他就端着米饭和筷子上来,将它们放在了两人的面前。 陌生青年也很不客气地夹起一块羊肉放进嘴里。 刚一入口,陌生青年就被这道菜的美味和香气所征服,两个眼睛都闪出了亮光,“好吃好吃,陆兄快快尝尝。” 陆浩也夹起一块放进嘴巴,最后一发不可收拾。 陆垚一看情势不对,立刻加入了抢菜的阵容当中。 不一会儿一盘葱爆羊肉就被消灭感觉,连油都被陌生男子倒进了碗中,当真是干干净净。 陆垚只是吃个半饱,然后用很委屈的眼神看着两个欺负他的人。 /75/75022/23130113.html